考题
一般的白巧克力的凝固点在()之间 。
A.可可脂B.脂肪酸C.水分D.脂蛋白
考题
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、()白巧克力和和巧克力等 。
A.多色巧克力B.黑巧克力C.迷你巧克力D.三色巧克力
考题
西点中常见的巧克力制品有()、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等 。
A.无味巧克力B.甜味巧克力C.咸味巧克力D.迷你巧克力
考题
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。()
此题为判断题(对，错)。
考题
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和和黑巧克力等。()
此题为判断题(对，错)。
考题
医院污物收集时，通常( )色袋装医用垃圾，( )色袋装生活垃圾。
考题
西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。此题为判断题(对，错)。
考题
西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。A.奶油巧克力B.牛奶巧克力C.鲜奶巧克力D.淡奶巧克力
考题
白巧克力中可可脂的含量为()。
A.40%B.30%C.20%D.10%
考题
污物的收集，应设置三种以上颜色的污物袋。其中，（ ）袋装生活垃圾，黄色袋装（ ）。
考题
袋装砂井堆载预压法处理地基时，袋装砂井起到了（）的作用。
考题
关于砂井和袋装砂井，以下说法正确的是（）。A、袋装砂井的抗剪强度较高B、袋装砂井的排水效果较好C、砂井的抗剪强度较高D、袋装砂井地基的强度增长率较高
考题
污物的收集，应设置三种以上颜色的污物袋。其中，黑色袋装（），黄色袋装（）。
考题
巧克力按成份分有误的是：（）A、黑巧克力B、白巧克力C、代可可脂巧克力D、牛奶巧克力
考题
白巧克力中可可脂的含量为（）。A、40%B、30%C、20%D、10%
考题
白巧克力中的（）含量为20%。A、可可粉B、可可脂C、奶粉D、牛奶
考题
用（）调制制品时，常加入适量的稀释剂。A、白巧克力B、黑巧克力C、牛奶巧克力D、无味巧克力
考题
关于砂井和袋装砂井，以下说法不正确的有（）。A、砂井的抗剪强度较高B、袋装砂井的排水效果较好C、袋装砂井的抗剪强度较高D、袋装砂井地基的强度增长率较高
考题
多选题关于砂井和袋装砂井，以下说法不正确的有（）。A砂井的抗剪强度较高B袋装砂井的排水效果较好C袋装砂井的抗剪强度较高D袋装砂井地基的强度增长率较高
考题
填空题袋装砂井堆载预压法处理地基时，袋装砂井起到了（）的作用。
考题
单选题关于砂井和袋装砂井，以下说法正确的是（）。A
袋装砂井的抗剪强度较高B
袋装砂井的排水效果较好C
砂井的抗剪强度较高D
袋装砂井地基的强度增长率较高