考题
不属于辅料酒的作用是A．活血通络B．祛风散寒C．引药入肝D．行药势E．矫味矫臭
考题
下列不属于消费税征税范围的是( )。A．工业酒精B．舞台卸妆油C．医用酒精D．爽身粉E．调味料酒
考题
加工鸭心时,用于搓洗除掉粘液异味的原料是()。
A、食盐和醋B、食盐和酒C、料酒和醋D、料酒和碱
考题
不属于辅料酒作用的是
A、活血通络B、祛风散寒C、引药入肝D、行药势E、矫味矫臭
考题
不属于辅料酒的作用的是A、活血通络B、祛风散寒C、引药入肝D、行药势E、矫味矫臭
考题
游客在房间内的洗衣费、电话费和饮料酒水费不属于个人账目。 （ ）
考题
不属于辅料酒作用的是A.活血通络B.祛风散寒C.引药入肝D.行药势E.矫味矫臭
考题
不属于辅料酒的作用是A:活血通络B:祛风散寒C:引药入肝D:行药势E:矫味矫臭
考题
下列哪种原料不属于香味调味品（）。A、料酒B、花椒C、陈皮D、香糟
考题
下列调味品中，不属于香味调味品的是（）。A、料酒B、陈皮C、茴香D、花椒
考题
下列不属于红焖菜使用的调料是（）。A、醋B、料酒C、酱油D、鲜汤
考题
名菜“佛跳墙”之所以芳香无比，就是因为添加的料酒含有乙醇，加热过程中发生酯化作用。
考题
烹调中使用料酒的作用是（）。A、提鲜B、增香C、去异味D、以上均是
考题
在制汤过程中，可以加入的调料有（）。A、料酒、葱、姜、白胡椒B、料酒、盐、味精、葱、姜C、料酒、大料、葱、姜、盐D、料酒、葱、姜、盐
考题
下列不属于红焖菜使用的调味料是（）。A、酱油B、料酒C、干椒D、鲜汤
考题
在制汤过程中，可以加入的调料有（）A、料酒葱姜白胡椒B、料酒盐味精葱姜C、料酒大料D、盐葱姜E、料酒葱姜盐
考题
鱼香肉丝主料上浆时加入（）会起到上劲和提味的作用。A、醋B、酱油C、川盐D、料酒
考题
下列适宜干烧鱼码味用的一组调味料是（）。A、葱姜汁、盐、料酒、味素B、味素、盐、料酒、胡椒粉C、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉D、葱姜汁、盐、味素、胡椒粉
考题
不属于辅道养护内容的是（）。A、路面整洁B、加宽辅道C、洒水养护D、顺水排水
考题
根据消费税法律制度的规定，下列各项中，不属于消费税应税项目的是（）。A、粮食白酒B、调味料酒C、药酒D、电池
考题
问答题饮料酒含有哪些化学成分及主要作用是什么？
考题
填空题为我国所特有，同时酿造历史最为久远的饮料酒是____，这种饮料酒主要产于我国____一带。
考题
单选题不属于辅道养护内容的是（）。A
路面整洁B
加宽辅道C
洒水养护D
顺水排水
考题
问答题酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用？
考题
单选题关于辅料酒的作用描述，错误的是（ ）。A
软坚散结B
矫味矫臭C
引药上行D
活血通络E
祛风散寒