考题
制备胶剂过程中，加入明矾的阶段是A．煎胶B．滤胶C．收胶D．胶凝E．切胶
考题
制备胶剂过程中，加入冰糖、黄酒的阶段是A．胶凝B．滤胶C．收胶D．晾胶E．伏胶
考题
制备胶剂过程中，加入豆油的阶段为A.胶凝B.滤胶C.收胶D.晾胶E.伏胶
考题
制备胶剂过程中，加入明矾的阶段为A.胶凝B.滤胶C.收胶D.晾胶E.伏胶
考题
胶剂制备过程中加入明矾的阶段为A、滤胶B、收胶C、胶凝D、煎胶E、切胶
考题
胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为A、原辅料选择与处理B、收胶C、干燥D、煎胶E、切胶
考题
胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为（ ）
考题
制备胶剂过程中，加入明矾的阶段是A:煎胶B:滤胶C:收胶D:胶凝E:切胶
考题
胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为A.煎胶B.切胶C.原辅料选择与处理D.收胶E.干燥
考题
制备胶剂过程中，加入冰糖、黄酒的阶段是A:胶凝B:滤胶C:收胶D:晾胶E:伏胶
考题
制备胶剂时加入可以沉淀胶液中的泥沙的是（）A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖
考题
胶剂制备过程中，关于浓缩收胶的叙述错误的是（）A、目的是除去大部分水B、目的是进一步除去杂质C、在收胶时加入黄酒D、在收胶时加入豆油E、在收胶时加入明矾
考题
胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为（）A、干燥B、原辅料选择与处理C、收胶D、煎胶
考题
胶剂制备中，加入豆油的目的是（）。A、收胶时消泡B、增加透明度和硬度C、沉淀杂质D、矫味、矫臭
考题
在胶剂制备过程中，加入豆油和冰糖时的胶液密度为（）A、1.05左右B、1.15左右C、1.25左右D、1.35左右E、1.45左右
考题
制备胶剂时加入可以矫味矫臭的是（）A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖
考题
制备胶剂时加入可以增加胶剂的硬度和透明度的是（）A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖
考题
制备胶剂时加入可以增加黏度，易于凝固成型的是（）A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖
考题
单选题在胶剂制备过程中，加入豆油和冰糖时的胶液密度为（）A
1.05左右B
1.15左右C
1.25左右D
1.35左右E
1.45左右
考题
单选题制备胶剂过程中，加入豆油的阶段为（）A
胶凝B
滤胶C
收胶D
晾胶E
伏胶
考题
单选题制备胶剂时加入可以矫味矫臭的是（）A
豆油B
黄酒C
明矾D
明胶E
冰糖
考题
单选题制备胶剂时加入可以增加胶剂的硬度和透明度的是（）A
豆油B
黄酒C
明矾D
明胶E
冰糖
考题
单选题胶剂制备过程中，关于浓缩收胶的叙述错误的是（）A
目的是除去大部分水B
目的是进一步除去杂质C
在收胶时加入黄酒D
在收胶时加入豆油E
在收胶时加入明矾
考题
单选题制备胶剂时加入可以沉淀胶液中的泥沙的是（）A
豆油B
黄酒C
明矾D
明胶E
冰糖
考题
单选题胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为（）A
原辅料选择与处理B
收胶C
干燥D
煎胶E
切胶
考题
单选题制备胶剂过程中，加入明矾的阶段为（）A
胶凝B
滤胶C
收胶D
晾胶E
伏胶
考题
单选题制备胶剂过程中，加入明矾的阶段是（）A
煎胶B
滤胶C
收胶D
胶凝E
切胶