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单选题
制备胶剂时加入可以矫味矫臭的是（）
A

豆油

B

黄酒

C

明矾

D

明胶

E

冰糖

参考答案

参考解析
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考题 胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（ ） 查看材料
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考题 胶剂制备中，加入酒类的目的是()。A、矫味、矫臭作用B、收胶时利于气泡逸散C、降低胶块粘度，偏于切胶D、增加胶剂的透明度和硬度E、沉淀胶液中的泥砂杂质
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考题 胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是A．黄酒B．麻油C．阿胶D．明矾E．水
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考题 胶剂制备中，加入豆油的目的是( )。A.收胶时消泡B.增加透明度和硬度C.沉淀杂质D.矫味、矫臭
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考题 胶剂制备中，加入冰糖的目的是A.增加透明度和硬度B.降低胶块黏度C.收胶时消泡D.除去杂质E.矫味矫臭
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考题 制备胶剂中加入明矾的目的是A．沉淀杂质B．增加黏度C．矫味矫臭D．降低黏度E．增加硬度
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考题 胶剂制备过程中加入植物油的目的是A、降低胶块的黏度，便于切胶B、起到矫味矫臭作用C、促进胶剂在浓缩过程中蛋白水解生成大量胺类物质的挥散D、用以沉淀胶液中的泥沙等杂质E、可以增加胶剂的透明度和硬度
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考题 胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的是
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考题 制备胶剂时加入可以矫味矫臭的为（ ）A、冰糖B、花生油C、绍兴酒D、明矾E、碳酸钠
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考题 胶剂制备过程中加入植物油的目的是A.降低胶块的黏度，便于切胶 B.起到矫味矫臭作用 C.促进胶剂在浓缩过程中蛋白水解生成大量胺类物质的挥散 D.用以沉淀胶液中的泥沙等杂质 E.可以增加胶剂的透明度和硬度
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考题 胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用A.黄酒 B.麻油 C.冰糖 D.明矾 E.水
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考题 胶剂制备中加入的起矫味、矫臭作用的辅料是 A．黄酒 B. 麻油 C．阿胶 D．明矾 E．水
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考题 A.黄酒 B.麻油 C.冰糖 D.明矾 E.水胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是
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考题 胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（）A黄酒B麻油C阿胶D明矾E水
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考题 制备阿胶时加入冰糖的目的是（）A、增加胶剂的透明度B、胶剂矫味C、沉淀胶液中的泥土杂质D、降低粘性，便于切制
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考题 胶剂制备过程中，加入酒类的目的是（）A、有利于气泡逸散B、增加胶剂硬度C、矫臭矫味D、促进蛋白质水解E、除去醇不溶性杂质
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考题 胶剂制备中，加入豆油的目的是（）。A、收胶时消泡B、增加透明度和硬度C、沉淀杂质D、矫味、矫臭
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考题 胶剂制备过程中，加入酒类的目的是（）A、促进蛋白质水解B、矫臭矫味C、增加药效物质溶解度D、除去醇不溶性杂质E、增加胶剂的透明度
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考题 制备胶剂时加入可以矫味矫臭的是（）A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖
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考题 制备胶剂过程中加入油类辅料的目的是（）A、浓缩收胶时，促进气泡逸散B、增加胶剂的透明度过C、矫味D、矫臭E、降低胶的黏度，便于切胶
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考题 多选题胶剂制备过程中，加入酒类的目的是（）A有利于气泡逸散B增加胶剂硬度C矫臭矫味D促进蛋白质水解E除去醇不溶性杂质
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考题 单选题胶剂制备过程中，加入酒类的目的是（）A 促进蛋白质水解B 矫臭矫味C 增加药效物质溶解度D 除去醇不溶性杂质E 增加胶剂的透明度
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考题 单选题胶剂制备时加入的起矫味、矫臭作用的辅料是（ ）A 黄酒B 麻油C 阿胶D 明矾E 水
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考题 单选题胶剂制备中，加入豆油的目的是（）。A 收胶时消泡B 增加透明度和硬度C 沉淀杂质D 矫味、矫臭
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考题 单选题制备胶剂中加入明矾的目的是（　　）。A 沉淀杂质B 增加黏度C 矫味矫臭D 降低黏度E 增加硬度
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考题 单选题胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（）A 黄酒B 麻油C 阿胶D 明矾E 水
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考题 配伍题(1).胶剂制备中加入起增加透明度作用的是（）。 |(2).胶剂制备中加入起降低粘性、便于切胶作用的是（）。 |(3).胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用的是（）。 |(4).胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的是（）。A明矾B冰糖C黄酒D麻油
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