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下列除（ ）外都是鞣质的性质。

A.吸湿性
B.可溶于水
C.具有还原性
D.与铁氰化钾氨溶液作用
E.与HS作用

参考答案

参考解析
解析：（1）物理性质：大多为灰白色无定形粉末，并多有吸湿性。鞣质极性较强，溶于水、甲醇、乙醇、丙酮，可溶于乙酸乙酯、丙酮和乙醇的混合液，难溶或不溶于乙醚、苯、氯仿、石油醚及二硫化碳等。 （2）化学性质：①还原性；②与蛋白质沉淀；③与重金属盐沉淀；④与生物碱沉淀；⑤与三氯化铁作用；⑥与铁氰化钾氨溶液作用。
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