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下列哪项不是酶催化水解的特点

A.可获得原苷元
B.可获得苷键构型
C.可确定糖的氧环的大小
D.专属性高
E.反应条件温和

参考答案

参考解析
解析：酶催化水解的特点有：可获得原苷元；可获得苷键构型；专属性高；反应条件温和。酶水解不能确定糖氧环的大小。所以答案为C。
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