考题
中餐在接待外宾的宴会上,上菜的位置应选在翻译及陪同座位的中间为上菜口。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中餐宴会的上菜顺序是冷盘、( )、热炒、甜食、水果。
考题
中餐宴会上要注意撤碟上菜的位置和方法,有人把它归纳为( )。
A、热情迎接B、先撤后上C、左上右撤D、上菜不推E、撤碟不拖
考题
中餐宴会上菜严禁从（）上菜A、主人主宾之间B、老人或儿童旁边C、翻译陪同之间D、副主人位右侧
考题
正式的中餐宴会，服务生走到就餐者右边，一般是：（）A、上菜B、换干净的盘子C、斟酒
考题
中餐宴会上菜，可在陪同人员或翻译之间进行，也可在主人的右边进行。
考题
中餐宴会上菜，严禁服务员在（）之间的位置上菜，否则会被视为不礼貌。
考题
中餐宴会上菜程序是先（），再咸汤，热菜，最后上（）、（）。
考题
中餐宴会撤换骨碟应从主人开始，顺时针方向在每位客人的右边进行。
考题
宴会席间服务的主要内容有（）A、上菜B、分菜C、撤碟
考题
中餐上菜的位置正确的是（）。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
考题
简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。
考题
中餐宴会的上菜位置应在主人席位旁边第（）席位空隙处。A、1个B、2个C、3个D、4个
考题
中餐宴会上菜应在（）进行。A、译陪人员间B、主人右边C、副主人右边D、适情况而定
考题
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
考题
中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。A、2B、3C、4D、5
考题
中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）
考题
填空题中餐宴会上菜程序是先（），再咸汤，热菜，最后上（）、（）。
考题
判断题中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）A
对B
错
考题
填空题中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
考题
多选题宴会席间服务的主要内容有（）A上菜B分菜C撤碟