考题
中餐在接待外宾的宴会上,上菜的位置应选在翻译及陪同座位的中间为上菜口。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中餐宴会的上菜顺序是冷盘、( )、热炒、甜食、水果。
考题
中餐宴会上要注意撤碟上菜的位置和方法,有人把它归纳为( )。
A、热情迎接B、先撤后上C、左上右撤D、上菜不推E、撤碟不拖
考题
中餐宴会上菜严禁从（）上菜A、主人主宾之间B、老人或儿童旁边C、翻译陪同之间D、副主人位右侧
考题
中餐宴会上菜，可在陪同人员或翻译之间进行，也可在主人的右边进行。
考题
中餐宴会上菜，严禁服务员在（）之间的位置上菜，否则会被视为不礼貌。
考题
宴会中上菜时要注意礼节，要从主人的（）A、右侧上菜，左侧撤盘B、右侧上菜，撤盘C、左侧上菜，右侧撤盘D、左侧上菜，撤盘
考题
中餐宴会上菜程序是先（），再咸汤，热菜，最后上（）、（）。
考题
“撤碟上菜”的具体要求是（）A、先撤后上B、左上右撤C、上菜不推D、撤碟不拖
考题
中餐上菜服务提倡（）。A、左上右撤B、右上右撤C、左上左撤D、右上左撤
考题
宴会席间服务的主要内容有（）A、上菜B、分菜C、撤碟
考题
中餐撤换骨碟的方法是（）。A、右上右撤B、左上左撤C、左上右撤D、左撤右上
考题
中餐上菜的位置正确的是（）。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
考题
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
考题
中餐上菜在（），撤菜在右，斟酒在（），分菜在左。
考题
餐厅一般的服务程序是（）。A、领位，点菜，上菜，撤盘，结帐B、领位，让座，点菜，上菜，结帐，撤盘C、撤盘，领位，让座，点菜，上菜，结帐D、领位，让座，点菜，上菜，撤盘，结帐
考题
中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）
考题
填空题中餐宴会上菜程序是先（），再咸汤，热菜，最后上（）、（）。
考题
填空题中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
考题
多选题“撤碟上菜”的具体要求是（）A先撤后上B左上右撤C上菜不推D撤碟不拖
考题
单选题中餐上菜服务提倡（）。A
左上右撤B
右上右撤C
左上左撤D
右上左撤
考题
多选题宴会席间服务的主要内容有（）A上菜B分菜C撤碟