考题
琼脂的主要成分为A、多糖B、蛋白质C、淀粉D、饱和脂肪酸E、不饱和脂肪酸
考题
大豆籽实及其饼粕中含有的主要抗营养因子是()
A.游离棉酚B.植酸C.单宁D.抗胰蛋白酶
考题
冬虫夏草的主要活性成分是()。
A、虫草多糖B、脂肪C、生物碱D、蛋白质、氨基酸E、腺苷、虫草素、虫草酸
考题
淀粉中含有保护VC的成分是()A、蛋白质B、氨基酸C、谷光甘肽D、葡萄糖
考题
关于蛋类营养成分组成说法错误的是（ ）。A.蛋黄较蛋清蛋白质含量高B.蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高C.蛋中铁含量高但利用率低D.生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶
考题
生豆饼中因含有抗胰蛋白酶因子，故不能饲喂哺乳仔猪。（）
考题
马铃薯中含有一些物质可引起家畜胃肠炎，这种物质是（）。A、胰蛋白酶抑制剂B、植酸C、龙葵素D、淀粉
考题
影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（）A、氨基酸B、支链淀粉C、直链淀粉D、果糖E、植酸
考题
大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）。A、抗胰蛋白酶因子B、脂肪氧化酶C、低聚糖D、植酸E、皂苷、大豆异黄酮
考题
能够促进铁吸收的食物成分是（）A、草酸B、植酸C、磷酸D、抗坏血酸E、游离脂肪酸
考题
饲料中通常存在有植酸，植酸是饲料中主要的（），能影响畜禽对矿物质和蛋白质等营养物质的消化吸收。A、营养因子B、抗营养因子C、氧化剂D、鳌合剂
考题
没有煮熟煮透的豆浆会使人发生食物中毒，造成中毒的原因是豆浆中含有：（）。A、植酸B、胰蛋白酶抑制剂C、草酸D、秋水仙碱
考题
以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）A、蔬菜中的草酸B、豆类中的胰蛋白酶抑制剂C、牛奶当中的乳糖D、豆类和全谷中的植酸
考题
天麻的显微特征可见薄壁细胞中含有（）。A、多糖类块状B、菊糖C、草酸钙方晶D、糊粉粒E、淀粉粒
考题
为了提高单胃畜禽猪鸡对饲料中有机磷的利用率，可在日粮中添加（）A、植酸酶B、柠檬酸C、非淀粉多糖酶D、生菌剂
考题
影响体内钙吸收的因素有：（）A、植酸B、草酸C、脂肪酸D、蛋白质E、过量的磷酸盐
考题
病毒的组成成分包括（）。A、核酸B、蛋白质C、多糖D、淀粉E、脂质
考题
下列哪项不是抗营养因子（）A、果胶B、草酸C、单宁D、有机酸E、抗胰蛋白酶因子
考题
单选题生豆粕中含有害成分（）饲喂畜禽造成蛋白质的消化不良。A
植酸B
草酸C
非淀粉多糖D
抗胰蛋白酶
考题
单选题淀粉中含有保护VC的成分是（ ）A
蛋白质B
氨基酸C
谷光甘肽D
葡萄糖
考题
单选题在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（ ）。A
草酸B
植酸C
乙酸D
乳糖E
氨基酸
考题
单选题天麻的显微特征可见薄壁细胞中含有（）。A
多糖类块状B
菊糖C
草酸钙方晶D
糊粉粒E
淀粉粒
考题
单选题为了提高单胃畜禽猪鸡对饲料中有机磷的利用率，可在日粮中添加（）A
植酸酶B
柠檬酸C
非淀粉多糖酶D
生菌剂
考题
多选题大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）A抗胰蛋白酶因子B脂肪氧化酶C低聚糖D植酸E皂苷、大豆异黄酮
考题
单选题没有煮熟煮透的豆浆会使人发生食物中毒，造成中毒的原因是豆浆中含有：（）。A
植酸B
胰蛋白酶抑制剂C
草酸D
秋水仙碱
考题
单选题马铃薯中含有一些物质可引起家畜胃肠炎，这种物质是（）。A
胰蛋白酶抑制剂B
植酸C
龙葵素D
淀粉
考题
单选题能够促进铁吸收的食物成分是（）A
草酸B
植酸C
磷酸D
抗坏血酸E
游离脂肪酸