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以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）

  • A、蔬菜中的草酸
  • B、豆类中的胰蛋白酶抑制剂
  • C、牛奶当中的乳糖
  • D、豆类和全谷中的植酸

参考答案

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考题 豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）。A、蛋白酶抑制剂B、抗生物素C、皂甙D、植酸E、植物红细胞凝集素
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考题 大豆中的抗营养素主要是（）A、淀粉酶B、脂肪氧化酶C、赖氨酸D、豆类低聚糖E、胰蛋白酶抑制剂
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考题 单选题下列哪一项不是豆类的抗营养因素（）A 蛋白酶抑制剂B 抗生物素C 皂苷D 植酸E β-硫代葡萄糖苷
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