考题
()是最容易消化的肉类,非常适合幼儿食用。
A.鸡肉B.牛肉C.羊肉D.鱼肉
考题
犬：忠诚A．猪：屠宰B．鸡：鸡汤C．牛：勤劳D．羊：羊奶
考题
对牛肉制品,在食品安全全链条上,最关键的环节是()。
A.牛的饲养B.屠宰前的休药期C.牛肉进入市场D.牛肉制品的加工制作
考题
最易被人体消化的动物性原料是( )A、牛肉B、猪肉C、鱼肉D、鸡肉
考题
痛风病人可以选择的食物是A、鸡肾B、绵羊肉C、贝类D、牛奶E、牛肉汤
考题
痛风患者可以选择的食物是A、鸡肾B、绵羊肉C、贝类D、牛奶E、牛肉汤
考题
在HNML中，不应有（）A、鱼肉和牛肉B、羊肉和鱼肉C、牛肉和猪肉D、鸡肉和鱼肉
考题
四川著名代表菜肴是（）。A、葫芦鸭子B、开水白菜C、白玉鸡脯D、蚝油牛肉
考题
锯切法适宜加工哪种原料（）。A、胡萝卜B、鸡肉C、生牛肉D、熟牛肉
考题
澳洲牛肉在等级上可以分为（）A、草饲牛肉B、谷饲牛肉C、和牛
考题
欧洲某牛肉排连锁企业面对因惧怕“疯牛病”而牛肉销量不断下降的威胁，可采取的对策有（）A、反抗B、减轻C、放弃D、转移E、重组
考题
欧洲某牛肉排连锁企业面对因惧怕"疯牛病"而牛肉销量不断下降的威胁，可采取的对策有（）A、促变B、减轻C、稳定D、转移
考题
下列选项中动物性原料最易消化的是（）A、鱼肉B、鸡肉C、牛肉D、猪肉
考题
制作（）是采用暗炉烤的的方法。A、烤牛肉B、东江盐鸡C、烤羊肉D、叉烧肉
考题
乳牛肉是指牛出生后（）之间屠宰的牛肉。A、3～5个月B、2～3个月C、1～2个月D、1.5～4个月
考题
用于吊制高级清汤的臊子以（）效果最佳。A、鸡腿茸B、鸡脯茸C、鱼肉茸D、牛肉茸
考题
菜板适宜加工（）A、生牛肉片B、冷菜C、猪排D、鸡排
考题
小牛肉的是指牛出生后（）之间屠宰的牛肉。A、2.5～10个月B、3～5个月C、2～8个月D、3.5～7个月
考题
制作（）需要用白煮的烹调方法。A、水煮牛肉B、五柳青鱼C、盐水虾D、脆皮鸡
考题
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是（）A、猪肉B、牛肉C、鸡肉D、鱼肉
考题
日本人最爱吃（）。A、狗肉B、牛肉C、鸡D、鱼
考题
单选题人、牛、羊、猪、鸡、马、鹿、鸽子、海鸥等均可能为大肠杆菌O157：H7的携带者，其中（）是最主要的传播载体。人与人接触也可传播。A
鸡肉B
牛肉C
羊肉D
猪肉
考题
单选题《狐狸的自白中》狐狸吃了什么？（）A
鸭子B
牛肉C
鸡D
猪肉
考题
多选题欧洲某牛肉排连锁企业面对因惧怕“疯牛病”而牛肉销量不断下降的威胁，可采取的对策有（）A反抗B减轻C放弃D转移E重组
考题
多选题欧洲某牛肉排连锁企业面对因惧怕"疯牛病"而牛肉销量不断下降的威胁，可采取的对策有（）A促变B减轻C稳定D转移
考题
单选题下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是（）A
猪肉B
牛肉C
鸡肉D
鱼肉
