考题
_________是江南最大的宫殿式古建筑群．始建于唐代初年．后经多次重修、扩建．
考题
随着民俗旅游业的发展()很火红，这类餐厅风格特异个性十分鲜明，民族风情浓郁。A.宫殿式餐厅B.庭院式餐厅C.园林式餐厅D.民族式餐厅
考题
目前发掘出的中国最早的宫殿式建筑是大地湾遗址的建筑，其编号为（）。
考题
特色餐厅通常可以称为（）。A、风味餐厅B、特殊餐厅C、风情餐厅D、主题餐厅
考题
随着民俗旅游业的发展（）很火红，这类餐厅风格特异个性十分鲜明，民族风情浓郁。A、宫殿式餐厅B、庭院式餐厅C、园林式餐厅D、民族式餐厅
考题
下列选项中，属于“正规餐厅”（正餐厅、综合餐厅）的是（）。A、风味餐厅B、川菜餐厅C、火锅餐厅D、烧烤餐厅
考题
下列餐厅容易创出相应特色的是（）A、正规式餐厅B、风味餐厅C、专门化餐厅D、标准化餐厅
考题
中国近代建筑复古主义提出的“中国固有式”是指（）A、宫殿式B、殿堂式C、厅堂式D、大式
考题
餐厅的岗位设置依据是（）。A、餐厅经营特点B、餐厅的服务形式C、餐厅的客源层特点D、餐厅员工的多少E、餐厅员工的文化水平
考题
西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。A、高档法式餐厅B、高档美式餐厅C、高档俄式餐厅D、高档意式餐厅
考题
（）建筑，是适合南方气候潮湿等地理环境的。A、宫殿式B、庭院式C、楼层式D、干栏式
考题
园林文化都是指宫殿式的建筑，园林里面要有山有水有建筑。
考题
法式餐厅也称（）A、浪漫餐厅B、情调餐厅C、扒房D、风味餐厅
考题
协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。A、餐厅总领班B、餐厅领班C、餐厅副经理D、餐厅服务员
考题
餐厅服务员的直属上级是（）。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅领班
考题
西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。A、菜肴特点B、餐厅特点C、用餐方式D、产品特点
考题
文庙又名孔庙，位于县城老城区中心地带，为一宫殿式古建筑。
考题
（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。A、点菜餐厅B、团体餐厅C、特色餐厅D、自助餐厅
考题
饮食企业的建筑外观造型有宫殿式、园林式、民族式、现代式、综合式。
考题
韩国烧烤餐厅属于（）。A、中餐厅B、西餐厅C、特色餐厅D、咖啡厅