考题
_________是江南最大的宫殿式古建筑群．始建于唐代初年．后经多次重修、扩建．
考题
随着民俗旅游业的发展()很火红，这类餐厅风格特异个性十分鲜明，民族风情浓郁。A.宫殿式餐厅B.庭院式餐厅C.园林式餐厅D.民族式餐厅
考题
桌裙餐桌在()比较适用。
A、较高档的餐厅B、中档餐厅C、快餐厅D、普通餐厅
考题
福建土楼中奎聚楼是（）土楼。A、宫殿式B、府第式C、圆形D、方形
考题
餐厅人员的配备是指（）。A、配备餐厅人员的数量B、配备餐厅人员的质量C、餐厅人员的学历层次D、餐厅员工的年龄结构E、餐厅员工的职务
考题
目前发掘出的中国最早的宫殿式建筑是大地湾遗址的建筑，其编号为（）。
考题
特色餐厅通常可以称为（）。A、风味餐厅B、特殊餐厅C、风情餐厅D、主题餐厅
考题
随着民俗旅游业的发展（）很火红，这类餐厅风格特异个性十分鲜明，民族风情浓郁。A、宫殿式餐厅B、庭院式餐厅C、园林式餐厅D、民族式餐厅
考题
下列选项中，属于“正规餐厅”（正餐厅、综合餐厅）的是（）。A、风味餐厅B、川菜餐厅C、火锅餐厅D、烧烤餐厅
考题
（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。A、点菜餐厅B、团体餐厅C、特色餐厅D、自助餐厅
考题
饮食企业的建筑外观造型有宫殿式、园林式、民族式、现代式、综合式。
考题
见于南方民居建筑的结构形式是（）。A、抬梁式B、叠梁式C、宫殿式D、穿斗式
考题
餐厅的岗位设置依据是（）。A、餐厅经营特点B、餐厅的服务形式C、餐厅的客源层特点D、餐厅员工的多少E、餐厅员工的文化水平
考题
西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。A、高档法式餐厅B、高档美式餐厅C、高档俄式餐厅D、高档意式餐厅
考题
园林文化都是指宫殿式的建筑，园林里面要有山有水有建筑。
考题
法式餐厅也称（）A、浪漫餐厅B、情调餐厅C、扒房D、风味餐厅
考题
单选题（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。A
点菜餐厅B
团体餐厅C
特色餐厅D
自助餐厅
考题
单选题西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。A
高档法式餐厅B
高档美式餐厅C
高档俄式餐厅D
高档意式餐厅
考题
判断题天安门为重檐歇山顶，是中国传统宫殿式建筑中级别最高的。A
对B
错
考题
单选题特色餐厅通常可以称为（）。A
风味餐厅B
特殊餐厅C
风情餐厅D
主题餐厅
