考题
以下,()是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。
A、红葡萄酒B、香槟酒C、干红葡萄酒D、白兰地
考题
()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。A.宴会名称B.宴会地点C.宴会参加人员名单D.宴会酒水品种
考题
西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）和（）餐后酒服务等几个阶段。
考题
下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。A、玫瑰红葡萄酒B、干白葡萄酒C、香槟酒D、甜葡萄酒
考题
西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。A、主菜的酒类B、甜葡萄酒C、钵酒D、味美思
考题
在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）A、白酒B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、啤酒
考题
西餐宴会中的酒水的类别包括（）A、餐前酒B、佐餐酒C、餐后酒
考题
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。A、餐前小吃服务B、餐前鸡尾酒服务C、点菜服务D、结账服务
考题
（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A、中餐零点B、团队餐C、中餐宴会D、西餐零点E、西餐宴会
考题
按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
考题
西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。A、5minB、其他minC、15minD、20min
考题
西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式：（）、（）、（）
考题
托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟酒倒多种酒水饮料的服务。A、中餐B、西餐C、快餐D、宴会
考题
西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
考题
（）不属于宴会酒水领用退还报告的内容。A、宴会名称B、宴会地点C、宴会参加人员名单D、宴会酒水品种
考题
宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
考题
单选题西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。A
5minB
其他minC
15minD
20min
考题
填空题西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）、（）和餐后酒服务等几个阶段。
考题
单选题西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。A
主菜的酒类B
甜葡萄酒C
钵酒D
味美思
考题
多选题西餐宴会中的酒水的类别包括（）A餐前酒B佐餐酒C餐后酒
考题
问答题在正式西餐宴会上所用的酒水分为哪三种？
考题
单选题餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。A
餐厅部B
宴会部C
管事部D
酒水部
考题
单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A
国宴和正式宴会B
中餐宴会和西餐宴会C
商务宴会和自助餐宴会D
中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
填空题西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式：（）、（）、（）