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（）不属于宴会酒水领用退还报告的内容。

  • A、宴会名称
  • B、宴会地点
  • C、宴会参加人员名单
  • D、宴会酒水品种

参考答案

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考题 宴会席间碰翻酒水或打碎餐具时，不要手忙脚乱，而应自己收拾处理。 （ ）
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考题 大型宴会要设置(),供上菜、分菜、换盘、酒水服务等之用。 A、备餐台B、咨客台C、收银台D、酒水台
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考题 关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。 A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本
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考题 ()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。A.宴会名称B.宴会地点C.宴会参加人员名单D.宴会酒水品种
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考题 西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）和（）餐后酒服务等几个阶段。
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考题 为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下列（）不属于安全检查的范围。A、酒水饮料摆放的位置B、灭火器周围有无障碍物C、地毯接缝处对接是否平展D、宴会所用酒精等易燃品放置的位置
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考题 正式宴会对餐具、酒水、菜肴道数及上菜的程序都有严格的规定。（）
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考题 宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）不属于拟订方案之内。A、宴会服务的组织方案B、酒水饮品所需种类和数量C、宴会成本核算单D、餐厅费用
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考题 宴会酒水服务的注意事项有哪些？
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考题 在正式西餐宴会上所用的酒水分为哪三种？
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考题 西餐宴会中的酒水的类别包括（）A、餐前酒B、佐餐酒C、餐后酒
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考题 （）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A、中餐零点B、团队餐C、中餐宴会D、西餐零点E、西餐宴会
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考题 餐厅前台领班需要负责汇总值台员宴会酒水的人均销售。
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考题 中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主，使用中式餐用具，并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。（）
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考题 根据宴会的规模和（）领取酒水、香烟、茶叶、水果等。A、餐费标准B、领导的要求C、宴会通知单的要求D、日期
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考题 西餐宴会过程中的酒水服务分哪五个阶段？
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考题 领用数量是领货单的关键内容，其数据来源是酒吧酒水（）。A、基数与酒水盘存表中实际盘存数量的乘积B、采购数与酒水盘存表中实际盘存数量的总和C、基数和采购数的总和D、标准贮存和酒水盘存表中实际盘存数量的差额
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考题 （）不属于酒水盘存表的内容。A、酒水的编号B、晚班的基数C、盘点的日期D、酒水的进价
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考题 （）不属于酒吧内部调拨单的内容。A、酒水的金额B、晚班的基数C、酒水的调入单位D、酒水的单价
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考题 宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计，以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。（）
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考题 问答题在正式西餐宴会上所用的酒水分为哪三种？
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考题 单选题宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）不属于拟订方案之内。A 宴会服务的组织方案B 酒水饮品所需种类和数量C 宴会成本核算单D 餐厅费用
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考题 单选题宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）项不属于拟订方案之内。A 宴会服务的组织方案B 酒水饮品所需种类和数量C 宴会成本核算单D 餐厅费用
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考题 判断题宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计，以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。（）A 对B 错
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