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各种嫩豆类和嫩豆芹菜杆荚都是高纤维食物，其纤维含量比芹菜杆高得多。

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考题 下列食物膳食纤维含量最高的是：A.芹菜B.魔芋C.韭菜D.红薯
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考题 豌豆的()可作蔬菜食用。 A.嫩荚B.嫩豆粒C.嫩梢D.花器E.根
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考题 500g芹菜，食部为()才能得到325g可食芹菜，因此只能用325g芹菜计算各种营养素的含量。A、35%B、45%C、55%D、65%
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考题 芹菜(药芹)以肉质肥嫩的茎供食用。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列关于各种食物能量说法，正确的是（）。A、同类食物能量也有较大差异B、食物类别不同提供的能量也不同C、食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低D、食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高E、食物膳食纤维含量高，其能量低
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考题 （）是以嫩豆粒、老熟的干豆粒作为食用的豆类蔬菜。A、莱豆B、蚕豆C、豌豆D、豇豆
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考题 肠蠕动减弱、便秘的老年人宜进食高膳食纤维饮食，如韭菜、芹菜等。
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考题 每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类食物。
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考题 哪些食物富含膳食纤维（）A、燕麦、豆干、松蘑、苹果B、柿子、番茄、荠菜、花生C、石榴、发菜、茄子、麸皮D、鱼肉、罗汉果、芹菜、柚子
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考题 下列哪些食物能使人产生愉悦的感觉（）A、全麦面包B、高淀粉物质C、海带D、芹菜
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考题 要减少“饥饿难忍”的恐惧感，可在减少糖多、油大、热值高食品的同时，增加（）等含丰富蛋白质、必需脂肪酸和纤维素多的食物。A、芹菜、小白菜B、西葫芦C、冬瓜、苦瓜D、大豆E、豆芽
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考题 虾蟹粉中粗纤维含量高，说明其纤维素含量也高。
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考题 妈妈产后便秘可以多吃含纤维比较多的食物，比如：芹菜、小米。（）
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考题 毛豆是一种（）豆的嫩荚
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考题 豆类蔬菜中，以嫩豆粒供菜用的有（）。A、豌豆B、毛豆C、蚕豆D、莱豆
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考题 毛豆是一种（）的嫩荚。
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考题 芹菜叶部的维生素C含量比茎部要高。
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考题 用豆类制作点心时，豆不易煮烂的原因主要是（）A、豆质地太硬B、豆粒太大C、豆不嫩D、煮豆时，中途加冷水
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考题 豌豆的（）可作蔬菜食用。A、嫩荚B、嫩豆粒C、嫩梢D、花器E、根
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考题 海米炝芹菜的质感特点是芹菜（），海米柔韧。A、脆嫩B、软嫩C、滑嫩D、鲜嫩
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考题 以下食物中都含有膳食纤维，其中含量最少的是（）。A、牛肉B、芹菜C、玉米D、苹果
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考题 BloodyMary的装饰物是（）。A、青柠角B、红樱桃C、柠檬片D、芹菜杆
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考题 判断题肠蠕动减弱、便秘的老年人宜进食高膳食纤维饮食，如韭菜、芹菜等。A 对B 错
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考题 填空题毛豆是一种（）豆的嫩荚
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考题 判断题每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类食物。A 对B 错
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考题 多选题下列关于各种食物能量说法，正确的是（）。A同类食物能量也有较大差异B食物类别不同提供的能量也不同C食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低D食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高E食物膳食纤维含量高，其能量低
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考题 判断题各种嫩豆类和嫩豆芹菜杆荚都是高纤维食物，其纤维含量比芹菜杆高得多。A 对B 错
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