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正餐结束后,须将餐桌上留存的餐具()。


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考题 吃有骨、刺的食物时,可将骨、刺吐在餐桌上,也可用餐具或手取出放在接碟里。 ( )

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考题 宴请结束时,西餐的退席标志为( )A.咖啡饮完B.主人结帐C.第一主人放下餐具D.第一主人把餐巾放在餐桌上

考题 现在人们越来越关注餐桌上的健康。用餐时,使用( )对人体更健康。 A铝制餐具 B不锈钢餐具 C可降解泡沫饭盒 D素色的陶瓷餐具

考题 关于食堂用餐管理,以下说法错误的是:()。A、员工就餐应按照先后顺序排队打饭B、员工在食堂餐厅用餐,须遵守餐厅管理规定,文明就餐,不高声喧哗,并保持清洁卫生,用餐后直接将残羹剩饭剩菜和餐具留在餐桌上即可C、员工应爱护食堂餐厅设施和食堂餐具,用餐后将餐具归还,不得拿走食堂餐具D、有员工在餐厅用餐时,禁止在餐厅吸烟,没有员工在时,可以吸烟

考题 撤餐具时,下列说法正确的是()。A、放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下,右手边的餐具从右侧撤下B、从客人右手边撤餐具C、从客人左手边撤餐具D、将盘子在餐桌上摞起撤走

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考题 红外检测工作结束后检测报告应如何留存?

考题 装修结束后,装修管理人员须将《()》归入该户档案。

考题 撤餐具时,从客人的右侧撤餐具。不可在餐桌上当着客人的面清理盘内剩菜

考题 下列表述正确的一项是()A、无论什么场合,当升各国的国旗奏国歌时,都应肃立站好,双手不可插兜接打电话吃食物等B、预备铃声响后可以不必急着回到教室C、男女之间通电话结束之时,通常由男士先挂断电话D、在食堂用餐完毕后应将餐具留在餐桌上等工作人员收拾

考题 西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上,表示宴会结束的。()

考题 撤台时,须将餐桌上的垃圾归拢在(),其它餐具应按照()的次序逐个叠放在托盘上,叠放高度不可超过()mm。

考题 餐厅营业结束后,对餐桌上留存的餐具处理方式正确的是哪项()?A、整齐摆放在餐桌上B、全部撤回保洁柜C、用口布遮盖,放在餐桌上D、送洗碗间清洗

考题 看车人员巡视车厢时必须将巡视起始时间和检查情况在《客车看守记录》上予以记载。看车结束或班组退乘后,及时将《客车看守记录》统一上交到车间留存备查。

考题 宴会客人离席后,服务员要检查客人有无遗留物品,以及客人是否带走餐桌上的餐具等物品,并及时阻止。()

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考题 西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是()。A、面包盘B、咖啡匙C、黄油刀D、忌司盘

考题 西餐正餐中第二道菜用完后,餐位上了留下的餐具有()A、展示盘B、面包盘C、甜品叉勺D、有酒水杯具

考题 在餐厅接待服务如遇儿童宾客时,下列正确的服务方法是()。A、及时提供儿童座椅B、给儿童上小型号的金属餐具C、将餐桌上宜碎餐具挪远离儿童D、拿些糖果给儿童食用

考题 多选题西餐正餐中第二道菜用完后,餐位上了留下的餐具有()A展示盘B面包盘C甜品叉勺D有酒水杯具

考题 判断题宴会客人离席后,服务员要检查客人有无遗留物品,以及客人是否带走餐桌上的餐具等物品,并及时阻止。()A 对B 错

考题 判断题撤餐具时,从客人的右侧撤餐具。不可在餐桌上当着客人的面清理盘内剩菜A 对B 错

考题 判断题看车人员巡视车厢时必须将巡视起始时间和检查情况在《客车看守记录》上予以记载。看车结束或班组退乘后,及时将《客车看守记录》统一上交到车间留存备查。A 对B 错

考题 判断题西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上,表示宴会结束的。A 对B 错

考题 单选题撤餐具时,下列说法正确的是()。A 放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下,右手边的餐具从右侧撤下B 从客人右手边撤餐具C 从客人左手边撤餐具D 将盘子在餐桌上摞起撤走

考题 单选题在西餐餐具中,有一种比正餐叉略小,特征是叉齿薄而尖,此叉是()。A 正餐叉B 龙虾叉C 鱼叉D 蟹叉