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在餐厅接待服务如遇儿童宾客时，下列正确的服务方法是（）。

  • A、及时提供儿童座椅
  • B、给儿童上小型号的金属餐具
  • C、将餐桌上宜碎餐具挪远离儿童
  • D、拿些糖果给儿童食用

参考答案

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考题 服务员在餐厅服务时,要遵守服务顺序,为宾客服务。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）
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考题 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）分钟之内前来接待宾客，为宾客点菜。
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考题 保健按摩场所接待台的职能不包括（）。A、计算宾客消费B、接待等候宾客C、房间清理服务D、引导宾客服务
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考题 下列选项中关于前台在进行VIP接待服务时会涉及到的协作部门叙述正确的是哪一项（）？A、客房/餐厅B、客房/安全服务员/工程C、客房/餐厅/工程D、客房/安全服务员/工程/餐厅
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考题 服务员在餐厅服务的（），要主动服务，遵守服务程序。A、全过程中B、接待时C、迎客时D、送客时
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考题 餐厅服务员在接待宾客准备中，除了要了解宾客的生活忌讳和特殊需求外，还要了解（）A、饮食习惯B、生活习惯C、风俗习惯D、口味习惯
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考题 对于寻求知识的宾客，餐厅服务员在服务时应突出（）二字的服务。A、艺术B、烹饪C、文化D、享受
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考题 单选题管理者在餐厅巡查发现，服务员能够称呼宾客的职务、能够准确解释菜单并把握推销机会，还能够灵活处理宾客的不满，为宾客创造了愉快的用餐氛围。显示该餐厅（）。A 服务意识强B 服务规范严C 服务技巧熟练D A、B、C
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考题 单选题在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。A 5分钟B 3分钟C 2分钟D 1分钟
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考题 单选题正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。A 2分钟之内B 3分钟之内C 4分钟之内D 5分钟之内
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考题 单选题保健按摩场所接待台的职能不包括（）。A 计算宾客消费B 接待等候宾客C 房间清理服务D 引导宾客服务
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