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任何食材必须在（）使用，变质、过期食品材料（）。
参考答案
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考题
（）是指消费者购得的商户经营销售的商品（食品）食材出现变质、发霉、构成明显安全隐患的情形。A、重大食品安全事件B、一般食品安全事件C、其他潜在食品安全事件D、食材安全问题E、食品有异物
考题
食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。
考题
下列关于食品安全控制的描述，不正确的是哪项（）？A、严格落实采购制度、验收制度、盘点制度和仓库管理制度；B、任何食材必须在保质期内使用；C、从业人员具有餐饮工作的从业经验；D、对于不合格产品做到不接受、不加工、不上席；
考题
填空题食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。
考题
问答题在爆破时不得使用过期或严重变质的爆破材料，如何处理？
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