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泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量的变化趋势是怎样的？
参考答案
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考题
单选题有关亚硝酸盐的说法不正确的是（）。A
蔬菜在保持新鲜状态，放置一定时间后，亚硝酸盐的含量无显著变化；B
如果蔬菜存放条件不好，开始变质腐烂，亚硝酸盐的含量就会增加；C
蔬菜在腌制过程中，亚硝酸盐含量变化不大；D
食盐浓度为5%-10%时，温度愈高，所产生的亚硝酸盐亦越多。
考题
单选题蔬菜在储藏或腌制过程中，（）含量会增加。A
硝酸钠B
亚硫酸钠C
硫酸钠D
亚硝酸盐
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