考题
冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在()。
A.0℃以下B.-10℃以下C.-16℃以下D.-18℃以下
考题
冷冻疗法是指温度A、在-100℃以下B、在37℃～38℃之间C、在38℃～40℃之间D、在0℃～-100℃之间E、低于体温与周围空气温度，但在0℃以下
考题
深度冷冻疗法是指温度A、在-100℃以下B、在37℃～38℃之间C、在38℃～40℃之间D、在0℃～-100℃之间E、低于体温与周围空气温度，但在0℃以上
考题
多少度以下的冷冻疗法为深度冷冻疗法A、0℃B、-10℃C、-50℃D、-100℃E、-1000℃
考题
冷冻疗法的温度范围是A．与体表温度相同，略低于体内温度B．低于体温和周围空气温度，但在0℃以上C．0～100℃D．-100℃以下E．-200℃以下
考题
冷冻疗法是指什么温度范围的治疗A．-200℃以下B．-100℃以下C．-100～0℃D．0℃E．0℃至体温以下
考题
冷冻疗法的温度范围是A、与体表温度相同，略低于体内温度B、低于体温和周围空气温度，但在0℃以上C、－100～0℃D、－100℃以下E、－200℃以下
考题
按冷冻操作所达到的低温程度，冷冻可分为（）。A、一般冷冻B、较强冷冻C、较弱冷冻D、深度冷冻
考题
冷冻是指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应低于（）A、－5℃B、－8℃C、－10℃D、－12℃
考题
冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。A、0℃以下B、-10℃以下C、-16℃以下D、-18℃以下
考题
在微生物中，冷冻温度多指-18℃以下的温度。
考题
凡温度下降至（）Ｋ以下者称为深度冷冻。A、273B、173C、73
考题
冷冻机“名义制冷量”是按下列条件确认（）。A、冷冻水入口温度：12℃B、冷冻水出口温度：7℃C、冷却水入口温度：32℃D、冷却水出口温度：37℃
考题
所谓冷藏，是指储存食物时，食物的汁液（），食物的储存温度在（）之间；所谓冷冻，是指储存食物时，食物的汁液（），储存温度在（）以下。
考题
冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应（）在之间。A、-40℃--1℃B、-30℃--1℃C、-20℃--1℃D、-10℃--1℃
考题
深度冷冻是指温度低于（）的冷冻。A、-100℃B、-110℃C、-90℃D、-95℃
考题
单选题冷冻疗法是指温度（）A
在-100℃以下B
在37℃～38℃之间C
在38℃～40℃之间D
在0℃～-100℃之间E
低于体温与周围空气温度，但在0℃以下
考题
单选题深度冷冻疗法是指温度（）。A
在-100℃以下B
在37℃～38℃之间C
在38℃～40℃之间D
在0℃～-100℃之间E
低于体温与周围空气温度，但在0℃以上
考题
单选题深度冷冻是指温度低于（）的冷冻。A
-100℃B
-110℃C
-90℃D
-95℃
考题
填空题所谓冷藏，是指储存食物时，食物的汁液（），食物的储存温度在（）之间；所谓冷冻，是指储存食物时，食物的汁液（），储存温度在（）以下。
考题
单选题深度冷冻疗法的治疗温度是（ ）。A
－50℃B
－100℃C
－10℃D
0℃E
－1000℃
考题
单选题冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。A
0℃以下B
-10℃以下C
-16℃以下D
-18℃以下
考题
单选题冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应（）在之间。A
-40℃--1℃B
-30℃--1℃C
-20℃--1℃D
-10℃--1℃
考题
单选题多少度以下的冷冻疗法为深度冷冻疗法（）。A
0℃B
-10℃C
-50℃D
-100℃E
-1000℃
考题
单选题冷冻疗法时治疗温度是（ ）。A
0℃以下B
0～10℃C
－10～0℃D
10～20℃E
10～－20℃
考题
判断题在微生物中，冷冻温度多指-18℃以下的温度。A
对B
错
考题
单选题冷冻疗法的温度范围（）A
-100℃以下B
-10℃以下C
0-100℃D
10-100℃