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单选题
深度冷冻是指温度低于()的冷冻。
A
-100℃
B
-110℃
C
-90℃
D
-95℃
参考答案
参考解析
解析:
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考题
电冰箱按箱门形式可分为()、()、()等。一星级冷冻室温度不高于(),冷冻食品保存()。二星级冷冻室温度不高于(),冷冻食品保存时间()。三星级冷冻室温度不高于(),冷冻食品保存时间()。
考题
填空题电冰箱按箱门形式可分为()、()、()等。一星级冷冻室温度不高于(),冷冻食品保存()。二星级冷冻室温度不高于(),冷冻食品保存时间()。三星级冷冻室温度不高于(),冷冻食品保存时间()。
考题
单选题冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在()。A
0℃以下B
-10℃以下C
-16℃以下D
-18℃以下
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