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其他制作或保藏的海参

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考题 制作家常海参时,为了保证豆瓣酱的香味不失,可在海参出锅前加入。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 制作家常海参时,在烧制前,要将海参用盐和汤入味,否则成熟后内口不足。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 其他冻、干、盐腌或盐渍的海参（
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考题 制作或保藏其他鹿豚,姬猪肉,杂碎
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