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常见的非水相酶促反应体系包括：（）、（）、（）、（）。

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考题 酶的非水相催化
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考题 非氧化或非酶促褐变它包括（）和（）反应。
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考题 水在酶的非水相催化中有什么作用？
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考题 简要概括酶促反应形成风味化合物的途径，以及非酶促反应形成风味化合物的途径。
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