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单选题
餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次，清除后的容器应及时清洗必要时消毒（）。
A

1天

B

3天

C

1周

D

半月

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考题 应定期清洗、清理、必要时消毒或灭菌的是
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考题 洁净区(室)除符合一般生产区卫，生要求以外，还应A．尽量减少人员出入B．废弃物应及时装入洁净的容器中，工作结束后立即清除C．消毒剂、洁净剂应固定使用一种品牌D．防止室内结露E．建筑表面应光滑、完好、无渗漏
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考题 机坪上用于清除泄漏燃油或机油的砂子应及时有效清除。
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考题 使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒外壳。
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考题 关于食品生产企业废弃物处理的说法，以下表述正确的是（）A、应制定废弃物存放和清除制度B、废弃物应定期清除C、易腐败的废弃物应尽快清除D、车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染
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考题 美容美发场所化妆品、消毒产品储藏应遵循（）原则，变质或过期产品应及时清除并销毁。
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考题 弃物应做到及时清除，至少应每天清除1次，垃圾存放不要超过垃圾桶的（）A、可以满满的B、1/3C、3/4D、2/3
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考题 废弃物应做到及时清除，至少应每天清除1次，垃圾存放不要超过垃圾桶的（）A、可以满满的B、1/3C、3/4D、2/3
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考题 盛放奶瓶、奶嘴的容器应多长时间清洁消毒？
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考题 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，废弃物至少应（）清除一次，清除废弃物后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。A、半天B、1天C、2天
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考题 餐饮业用于菜肴装饰的原料需再次使用的，使用后应清洗，使用前应消毒。
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考题 罐头卫生注册规范：废弃物应当及时处理。车间内的有机废弃物每个生产班次至少清除（），厂区内的有机废弃物在气温高于（）时必须当日出运
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考题 生产经营产生的废弃物至少（）清除一次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。A、每天B、两天C、每星期D、每个月
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考题 废弃物至少应每天清除（）次，清除废弃物后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。A、1次B、2次C、3次D、4次
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考题 厨房垃圾至少应（）清除一次，清除用的容器应及时清洗。A、每天B、每班C、两天D、三天
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考题 应及时清除（）内沉淀物，清洗滤油网。A、油箱B、变速器C、制动器D、转向机构
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考题 罐体在检验前应进行置换、中和、消毒及清洗，清除所有可能滞留的（）。A、残留物质B、泥沙C、有害气体及残留物质
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考题 罐体在检验前应进行（），清除所有可能滞留的有害气体及残留物质。A、水洗B、水浸C、置换、中和、消毒及清洗D、中和
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考题 在巡检时应及时清除积附在容器、管道及阀门上面的灰尘、油污、潮湿和有腐蚀性的物质。
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考题 大修理时，总成解体后，所有零件应（）油污、积炭、结胶、水垢，并进行除锈、脱漆及防锈工作。A、彻底清洗B、清除C、清洗D、彻底清除
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考题 餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次，清除后的容器应及时清洗必要时消毒（）。A、1天B、3天C、1周D、半月
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考题 填空题罐头卫生注册规范：废弃物应当及时处理。车间内的有机废弃物每个生产班次至少清除（），厂区内的有机废弃物在气温高于（）时必须当日出运
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考题 单选题大修理时，总成解体后，所有零件应（）油污、积炭、结胶、水垢，并进行除锈、脱漆及防锈工作。A 彻底清洗B 清除C 清洗D 彻底清除
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考题 判断题餐饮业用于菜肴装饰的原料需再次使用的，使用后应清洗，使用前应消毒。A 对B 错
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考题 单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，废弃物至少应（）清除一次，清除废弃物后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。A 半天B 1天C 2天
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