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单选题
糯米找那个的淀粉几乎是()
A
直连淀粉
B
糊化淀粉
C
老化淀粉
D
支链淀粉
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
单选题用糯米酿制黄酒其质量最好,以下不是主要原因的是()A
糯米的淀粉含量比粳米、籼米和高粱要高,而蛋白质等其他成分的含量少B
糯米中的淀粉几乎全是支链淀粉,吸水快,易糊化C
糯米中的支链淀粉被水解后不会全部变成葡萄糖,而有一部分低聚糖和小分子糊精出现,使黄酒变得口味醇厚D
糯米单位面积产量高
考题
填空题淀粉分子的基本单位是(),糯米淀粉几乎均由()淀粉构成。
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