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判断题
植物性食品如果蔬的组织结构脆弱，细胞壁较薄，含水量高，当冻结进行缓慢时，就会造成严重的组织结构改变。
A
对
B
错
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解析：
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考题
下列关于常用组织结构模式的说法，正确的有（ ）。
A.职能组织结构是较新型的组织结构模式，线性组织结构是传统的组织结构模式
B.在国际上的常用模式是矩阵组织结构，而我国企业、学校和事业单位目前仍沿用的是线性组织结构
C.在一个特大的组织系统中，由于矩阵组织结构模式的指令路径过长，有可能会造成运行的困难
D.多个矛盾的指令源，严重影响了项目管理机制的运行和项目目标的实现
考题
当现存组织存在明显缺陷和严重问题时，需要对总部的组织结构进行系统全面的改进、整合或革新，即对总部组织结构进行再设计，称为()A.总部组织结构的再造
B.总部组织重新再造
C.总部组织重组
D.总部结构重组
考题
下列关于目标分解结构与组织分解结构深度、层次的表述中，正确的是()A:目标分解结构较细、层次较多，组织分解结构较粗、层次较少，目标分解结构在较细的层次上应当与组织分解结构一致B:目标分解结构较细、层次较多，组织分解结构较粗、层次较少，目标分解结构在较粗的层次上应当与组织分解结构一致C:目标分解结构较粗、层次较少，组织分解结构较细、层次较多，目标分解结构在较细的层次上应当与组织分解结构一致D:目标分解结构较粗、层次较少，组织分解结构较细、层次较多，目标分解结构在较粗的层次上应当与组织分解结构一致
考题
某企业的组织结构可以及时地反映市场的变化，并做出相应的反应，但是容易造成管理的失控。则该企业的纵向分工组织结构最有可能是（）。A、职能制组织结构B、事业部制组织结构C、高长型组织结构D、扁平型组织结构
考题
单选题挛缩可以造成关节的变形和活动障碍并直接影响关节的活动度，其原因是关节韧带、软组织和关节囊病变引起的，而这种病变是由于（）。A
关节囊的弹性纤维结构和组合方式发生变化，造成结缔组织性质改变B
关节囊的胶原纤维结构和组合方式发生变化，造成结缔组织性质改变C
关节囊软组织结构和组合方式发生变化，造成结缔组织性质改变D
关节囊结构和组合方式发生变化，造成结缔组织性质改变E
关节韧带结构和组合方式发生变化，造成结缔组织性质改变
考题
单选题挛缩可以造成关节的变形和活动障碍并直接影响关节的活动度，其原因是关节的韧带、软组织和关节囊病变引起的，而本病变是由于（）A
关节囊软组织结构和组合方式发生变化，造成结缔组织性质改变B
关节囊的胶原纤维结构和组合方式发生变化，造成结缔组织性质改变C
关节囊的弹性纤维结构和组合方式发生变化，造成结缔组织性质改变D
关节囊结构和组合方式发生变化，造成结缔组织性质改变E
关节韧带结构和组合方式发生变化，造成结缔组织性质改变
考题
单选题关于目标分解结构与组织分解结构的说法，正确的是（）。A
目标分解结构较细、层次较少，而组织分解结构较粗、层次较多B
目标分解结构较粗、层次较少，而组织分解结构较细、层次较多C
目标分解结构较粗、层次较多，而组织分解结构较细、层次较少D
目标分解结构较细、层次较多，而组织分解结构较粗、层次较少
考题
填空题冻结对食品组织结构的影响主要集中（）。
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