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单选题
选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）。
A

糖化酶

B

纤维素酶

C

蛋白酶

D

果胶酶

参考答案

参考解析
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考题 在抗噬菌体菌株的选育中，菌株抗性的来源是（）的结果，与噬菌体（）。
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考题 在抗噬菌体菌株的选育中，菌株抗性的来源是（）。A、噬菌体的存在B、环境的影响C、基因突变
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考题 填空题在抗噬菌体菌株的选育中，菌株抗性的来源是（）的结果，与噬菌体（）。
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考题 单选题从代谢控制育种的角度出发，下列关于选育高产谷氨酸菌株途径中可行的是（）A 选育以琥珀酸或苹果酸为唯一碳源的菌株B 选育不分解利用谷氨酸的突变株C A和BD 以上均不可行
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考题 填空题为了满足发酵工业的需要，菌种选育的方向：就是选育出能（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）的优良菌株。
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