考题
《呼和浩特铁路局行车组织规则》规定,餐车在运行中严禁油炸食品。()
此题为判断题(对，错)。
考题
《铁路旅客列车消防安全管理规定》规定，列车运行中，餐车严禁炼油，使用燃煤炉灶油炸食品和过油时，油量不得超过（）的三分之一。A、容器容积B、容器C、食物D、容器体积
考题
餐车电磁灶工作中，把专用锅移开电磁灶时，控制开关指示灯熄灭
考题
列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理，明显积垢，属于（）问题。A、红线B、A1C、A2D、B
考题
使用炒锅时，要把炒锅放在电磁灶加热（）；炒菜时，严禁在电磁灶上翻勺；严禁使用炒锅油炸食品。A、表面B、中心位置C、面上
考题
现有电气化餐车电磁灶分为（）型号。A、两种B、三种C、四种
考题
运行中餐车油炸食物使用前进方向（）灶眼，用油量不得超过容器的（）。
考题
餐车超量用油、油炸食品；给予责任人（）以上考核。A、离岗培训2个月B、离岗培训3个月C、离岗培训6个月D、离岗培训9个月
考题
现有电气化餐车电磁灶分为华旭和（）两种型号。A、飞帆B、帆兴C、扬帆
考题
《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，餐车超量用油、油炸食品；给予直接（全部、主要）责任者离岗培训1个月以上。
考题
单选题列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理，明显积垢，属于（）问题。A
红线B
A1C
A2D
B
考题
判断题列车运行中，餐车严禁练油、油炸食品。A
对B
错
考题
单选题餐车超量用油、油炸食品；给予责任人（）以上考核。A
离岗培训2个月B
离岗培训3个月C
离岗培训6个月D
离岗培训9个月
考题
单选题《铁路旅客列车消防安全管理规定》规定，列车运行中，餐车严禁炼油，使用燃煤炉灶油炸食品和过油时，油量不得超过（）的三分之一。A
容器容积B
容器C
食物D
容器体积
考题
单选题现有电气化餐车电磁灶分为（）型号。A
两种B
三种C
四种
考题
单选题使用炒锅时，要把炒锅放在电磁灶加热（）；炒菜时，严禁在电磁灶上翻勺；严禁使用炒锅油炸食品。A
表面B
中心位置C
面上
考题
判断题餐车电磁灶工作中，把专用锅移开电磁灶时，控制开关指示灯闪烁A
对B
错
考题
单选题现有电气化餐车电磁灶分为华旭和（）两种型号。A
飞帆B
帆兴C
扬帆
考题
多选题餐车电磁灶一般具有（）功能。A过压保护B过流保护C超温保护D锅检保护
考题
单选题炸麻花、炸春卷、油条、油饼等油炸食品是中国传统的美食，它们酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，因此深受老百姓喜爱。但已有专家指出，经常食用油炸食品会影响身体健康。A
吃适量的油炸食品不影响健康B
油炸食品口感不好C
中国传统食品是油炸食品D
油炸食品一直很受欢迎