网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
问答题
在西式火腿的生产工艺中，通常采用盐水注射和滚揉按摩相结合的工艺，请问滚揉按摩的作用是什么？具体的工艺参数和技术要点如何？

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “问答题在西式火腿的生产工艺中，通常采用盐水注射和滚揉按摩相结合的工艺，请问滚揉按摩的作用是什么？具体的工艺参数和技术要点如何？” 相关考题
考题 胸腹部按摩常用手法不包括()A、推法B、揉法C、按法D、滚法
查看答案
考题 下列颈肩部按摩常用手法正确的是()。A、推法、拿法、点按法、摩法B、推法、拿法、揉法、按法、压法、滚法C、搓法、摇法、.拿法、按法D、抖法、拿法、滚法
查看答案
考题 颈肩部按摩操作顺序是拿揉颈项部→()→拿揉肩部。A、按压肩井、秉风、天宗穴B、滚肩部C、指压棘突两侧D、揉肩胛
查看答案
考题 下列背腰部按摩操作步骤中正确的是()。A、直推背腰部B、按揉肾俞穴C、滚脊柱两侧D、按压足太阳膀胱经搓命门搓命门按揉肾俞穴直推背腰部拍打背腰部滚脊柱两侧按压足太阳膀胱经拍打背腰部
查看答案
考题 如何进行滚揉操作？
查看答案
考题 胸腹部按摩常用的手法有（）。A、推法、揉法、拿法、按法、压法、摩法B、拿法、按法、压法、摩法、擦法C、推法、揉法、拿法、滚法D、压法、摩法、擦法、揉滚法
查看答案
考题 一般作为按摩治疗的结束手法是（）A、搓法B、滚法C、揉捏法D、揉法
查看答案
考题 西式火腿的加工通常使用滚揉机，其主要作用是（）。A、促进盐溶蛋白溶出B、改善制品的风味C、使肉质松软D、发色均匀E、加速盐水扩散
查看答案
考题 在西式火腿的生产工艺中，通常采用盐水注射和滚揉按摩相结合的工艺，请问滚揉按摩的作用是什么？具体的工艺参数和技术要点如何？ 
查看答案
考题 用手掌附着在一定部位，直线往返移动，主要功效为温经通络、消肿、健胃脾的按摩手法为（）。A、摩法B、擦法C、揉法D、滚法
查看答案
考题 滚揉按摩的工艺参数是什么？
查看答案
考题 在西式火腿的生产工艺中，通常采用盐水注射和滚揉按摩相结合的工艺，请问滚揉按摩的作用是什么？
查看答案
考题 滚揉按摩
查看答案
考题 填空题型火腿经机械切割嫩化处理及滚揉过程中的（），使肌纤维彼此之间变得疏松，再加之选料的精良和高的含水量，保证了成型火腿的鲜嫩特点。
查看答案
考题 多选题西式火腿的加工通常使用滚揉机，其主要作用是（）。A促进盐溶蛋白溶出B改善制品的风味C使肉质松软D发色均匀E加速盐水扩散
查看答案
考题 单选题颈肩部按摩操作顺序是拿揉颈项部（）拿揉肩部。A 按压肩井、秉风、天宗穴B 滚肩部C 指压棘突两侧D 揉肩胛
查看答案
考题 名词解释题滚揉按摩
查看答案
考题 多选题按摩手法：（）A滚法（使用按摩棒）、推法B扣拉法、夹拉法C摇法、定点施力法D抠法、揉法E单扣法、双扣法、拿捏法
查看答案
考题 判断题按摩的基本手法：按、拨、点、拿、揉、扣、滚等。A 对B 错
查看答案
考题 填空题通过翻动碰撞使肌肉纤维变得（），加速盐水的扩散和均匀分布，缩短腌制时间，同时，通过滚揉促使肉中的盐溶性蛋白的提取，改进成品的粘着性和组织状况。另外，滚揉能使肉块表面破裂，增强肉的吸水能力，提高产品的嫩度和多汁性。
查看答案
考题 单选题胸腹部按摩常用的手法有（）。A 推法、揉法、拿法、按法、压法、摩法B 拿法、按法、压法、摩法、擦法C 推法、揉法、拿法、滚法D 压法、摩法、擦法、揉滚法
查看答案
考题 单选题一般作为按摩治疗的结束手法是（）A 搓法B 滚法C 揉捏法D 揉法
查看答案
考题 问答题滚揉按摩的工艺参数是什么？
查看答案
考题 单选题胸腹部按摩常用手法不包括（）A 推法B 揉法C 按法D 滚法
查看答案
考题 问答题简述滚揉的作用原理以及滚揉的方式？
查看答案
考题 问答题对肉块进行滚揉的目的是什么？
查看答案
考题 问答题在西式火腿的生产工艺中，通常采用盐水注射和滚揉按摩相结合的工艺，请问滚揉按摩的作用是什么？
查看答案
热门标签
最新试卷