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单选题
24个检样中5个以上有包囊的旋毛虫畜肉，应按哪项进行处理？（　　）
A

辐照处理

B

高温处理

C

盐腌处理

D

冷冻处理

E

销毁

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考题 食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是A．冷冻处理B．盐腌处理C．高温处理D．销毁E．后熟产酸处理
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考题 旋毛虫压片镜检，可发现旋毛虫包囊，呈橄榄形，约0.8—1.0毫米长，内含有缩成螺丝状幼虫。此题为判断题(对，错)。
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考题 在肉检过程中肉眼可见肌肉中有大小不一的黄白色或灰白色线状与肌纤维平行的包囊，若压破包囊在显微镜下观察，则可见大量香蕉形的慢殖子，该寄生虫是A、旋毛虫B、囊尾蚴C、弓形虫D、肉孢子虫E、新孢子虫
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考题 食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉肉眼可见白色、绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm的肌肉切面上检出包囊8个。这是患何种疾病的病畜肉 A.口蹄疫 B.猪水泡病 C.囊虫病 D.旋毛虫病 E.布氏菌病
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考题 食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉肉眼可见白色、绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm的肌肉切面上检出包囊8个。食用这种病畜肉可使人患 A.绦虫病 B.钩虫病 C.蛔虫病 D.旋毛虫病 E.猪水泡病
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考题 24个检样中有5个以上包囊的旋毛虫畜肉，应如何处理A.盐腌处理食用 B.辐照处理食用 C.高温处理食用 D.冷冻处理食用 E.销毁
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考题 以下可经无害化处理食用的肉A.严重感染囊尾蚴的肉 B.不明原因的病死畜肉 C.炭疽病畜肉 D.鼻疽病畜肉 E.口蹄疫病畜肉
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考题 条件可食肉是指A.不新鲜的畜肉 B.受意外伤害死亡的畜肉 C.经无害化处理后可食用的病畜肉 D.没有经过后熟的肉 E.轻度腐败变质的畜肉
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考题 检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）。A、膈肌B、心肌C、臀肌D、深腰肌E、舌肌
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考题 条件可食肉是指（）。A、不新鲜的畜肉B、轻度腐败变质的畜肉C、受意外伤害死亡的畜肉D、经无害化处理后可食用的病畜肉E、没有经过后熟的肉
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考题 旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（）A、经盐腌后可食用B、经高温处理后可食用C、经低温冷冻后可食用D、经后熟后可食用E、经高温消毒后作工业用
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考题 以下可经无害化处理食用的肉（）A、炭疽病畜肉B、鼻疽病畜肉C、不明原因的病死畜肉D、口蹄疫病畜肉E、严重感染囊尾蚴的肉
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考题 食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是（）A、冷冻处理B、盐腌处理C、高温处理D、销毁E、后熟产酸处理
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考题 24个检样中有5个以上包囊的旋毛虫畜肉，应如何处理（）A、冷冻处理食用B、高温处理食用C、盐腌处理食用D、辐照处理食用E、销毁
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考题 条件可食肉是指（）A、不新鲜的畜肉B、轻度腐败变质的畜肉C、受意外伤害死亡的畜肉D、经无害化处理后可食用的病畜肉
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考题 对于死畜肉的描述，下列哪项是错误的（）A、牲畜死后解体的为死畜肉B、对死畜肉，必须确定死亡原因后，才能考虑采取相应的处理方法C、如确定死亡原因为一般性疾病或外伤，且肉未腐败变质，弃内脏D、死因不明的死畜肉，一律不得食用
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考题 简述口蹄疫病畜肉的处理。
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考题 肉类24个检样中有包囊或钙化包囊5个以上时应（）A、高温处理B、冷冻处理C、盐腌处理D、销毁E、辐照处理
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考题 无害化处理中湿化法适用对象（）。A、炭疽B、狂犬病C、不明原因死畜D、旋毛虫病
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考题 单选题在肉检过程中肉眼可见肌肉中有大小不一的黄白色或灰白色线状与肌纤维平行的包囊，若压破包囊在显微镜下观察，则可见大量香蕉形的慢殖子，该寄生虫是（）A 旋毛虫B 囊尾蚴C 弓形虫D 肉孢子虫E 新孢子虫
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考题 单选题旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（）A 经盐腌后可食用B 经高温处理后可食用C 经低温冷冻后可食用D 经后熟后可食用E 经高温消毒后作工业用
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考题 单选题以下可经无害化处理食用的肉（）A 炭疽病畜肉B 鼻疽病畜肉C 不明原因的病死畜肉D 口蹄疫病畜肉E 严重感染囊尾蚴的肉
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考题 单选题检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）A 膈肌B 心肌C 臀肌D 深腰肌E 舌肌
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考题 单选题肉类24个检样中有包囊或钙化包囊5个以上时应（　　）。A 高温处理B 冷冻处理C 盐腌处理D 销毁E 辐照处理
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考题 单选题条件可食肉是指（）A 不新鲜的畜肉B 轻度腐败变质的畜肉C 受意外伤害死亡的畜肉D 经无害化处理后可食用的病畜肉E 没有经过后熟的肉
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考题 单选题24个检样中有5个以上包囊的旋毛虫畜肉，应如何处理？（　　）A 冷冻处理食用B 盐腌处理食用C 高温处理食用D 辐照处理食用E 销毁
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考题 单选题24个检样中5个以上有包囊的旋毛虫畜肉，应予（　　）。A 冷冻处理B 高温处理C 盐腌处理D 辐照处理E 销毁
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