考题
勒温认为,成功的组织变革要经过三个步骤:冻结、变革、再冻结。()
此题为判断题(对，错)。
考题
立井井筒采用冻结法施工时，井筒的开挖条件应满足（）。
A.冻结壁温度进入负温
B.冻结循环液变为负温
C.冻结壁已交圈
D.冻结孔开始冒水
E.水文观测孔冒水一周后
考题
冻结法凿井中的差异冻结的含义是（）。A．分期分批冻结
B．只选择在涌水的部位进行冻结
C．采用长短管冻结
D．分段先后冻结
考题
食品的冻结温度低于-18℃时，按冻结程度属于（）。A、微冻B、冻结C、深冻D、速冻
考题
冻结食品的T.T.T理论中三个T分别代表的含义是（）。A、时间B、温度C、食品质量D、冻结方式
考题
Ms，Mf，Md，Ad，As，Af是什么含义？影响Ms的因素。为什么发生马氏体相变需要深过冷？简述马氏体相变分类。
考题
果蔬（）时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，冻结温度一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。A、冻结B、冷藏C、速冻D、冻藏
考题
单选题目前食品中最常用的速冻方法是（）。A
深冷冻结法B
空气冻结法C
接触冻结法
考题
问答题Ms，Mf，Md，Ad，As，Af是什么含义？影响Ms的因素。为什么发生马氏体相变需要深过冷？简述马氏体相变分类。
考题
单选题冻结法凿井中的差异冻结的含义是（ ）。A
分期分批冻结B
只选择在涌水的部位进行冻结C
采用长短管冻结D
分段先后冻结
考题
多选题井筒冻结方案有()。A一次冻全深B局部冻结C差异冻结D分期冻结E单圈冻结
考题
问答题简述协助冻结、续结、轮候冻结的处理流程。
考题
填空题采用空气冻结法冻结畜禽肉类一般用温度为（），相对湿度为（），风速（）的空气，冻结终温为（）。
考题
单选题冻结法凿井中的差异冻结的含义是（ ）。A
分期分批冻结B
只选择有涌水的部位冻结C
利用长短管冻结D
分段先后冻结
考题
多选题立井井筒采用冻结法施工时，井筒的开挖条件应满足（ ）。A冻结壁温度变成负温B冻结循环液变成负温C冻结壁已经交圈D冻结孔开始冒水E水文观测孔冒水一周后且水量正常
考题
单选题冻结工程中的冻结孔孔深与冻结深度的关系是（ ）。A
较深B
较浅C
相同D
由具体地质条件决定