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单选题
下列豆及豆制品中，脂肪含量最低的是（）。
A

大豆

B

绿豆

C

豆腐

D

豆腐干

参考答案

参考解析
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考题 下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是
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考题 每百克大豆中的脂肪含量约为（）。
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考题 关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。A、猪瘦肉中的高于羊瘦肉B、猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C、兔肉的脂肪含量也较低D、鸭和鹅的脂肪含量最低E、牛肉的脂肪含量较低，蛋白含量高
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考题 下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。A、豆浆B、豆腐C、豆腐干D、整粒熟大豆
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考题 下列豆及豆制品中，脂肪含量最低的是（）。A、大豆B、绿豆C、豆腐D、豆腐干
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考题 关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。A、猪瘦肉中的高于羊瘦肉B、猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C、兔肉的脂肪含量也较低D、鸭和鹅的脂肪含量最低
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考题 下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。A、豆浆B、豆腐C、豆腐干D、整粒熟大豆
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考题 下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆腐干D、豆浆
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考题 下列食物中，钠含量最少的是（）。A、酱油B、咸菜C、青菜D、发酵豆制品
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考题 为什么β-环状糊精具有掩盖橘子汁的苦味及大豆制品的豆腥味。 
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考题 下列豆制品中，VC的良好来源是（）。A、豆腐B、豆薣C、豆芽D、豆浆
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考题 单选题关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（　　）。A 猪瘦肉中的高于羊瘦肉B 猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C 兔肉的脂肪含量也较低D 鸭和鹅的脂肪含量最低E 牛肉的脂肪含量较低，蛋白含量高
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考题 单选题关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（　　）。A 猪瘦肉中的高于羊瘦肉B 猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C 兔肉的脂肪含量也较低D 鸭和鹅的脂肪含量最低
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考题 单选题下列肉类中，哪种被誉为“脂肪含量最低的保健肉”？（）A 猪肉B 鸭肉C 兔肉
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考题 单选题下列哪种食物维生素B12含量最低 ( )A 肝脏B 贝类C 植物类D 发酵豆制品
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考题 单选题下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A 大豆B 豆腐C 豆腐干D 豆浆
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考题 单选题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。A 豆浆B 豆腐C 豆腐干D 整粒熟大豆
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考题 单选题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。A 豆浆B 豆腐C 豆腐干D 整粒熟大豆
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考题 单选题下列豆制品中，VC的良好来源是（）。A 豆腐B 豆薣C 豆芽D 豆浆
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