网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
判断题
列车长、餐车长分别要在列车始发前和每餐开餐后，对餐车油垢的清理进行检查。
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “判断题列车长、餐车长分别要在列车始发前和每餐开餐后，对餐车油垢的清理进行检查。A 对B 错” 相关考题
考题 列车长始发前(途中开口列车为出乘站)检查餐车及售货组配备的(),必须按照有关规定配备齐全。 A.防洪餐料B.食品C.瓶装矿泉水数量D.票据
查看答案
考题 在做餐营收尾工作时发现客人遗留的物品，应立即交还客人，如无法归还时，应交（）登记保存，按遗失物品处理。A、列车长B、乘警长C、车队D、餐车长
查看答案
考题 《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一餐一清。
查看答案
考题 餐车长在开餐时应随时检查供应品种，饭菜质量。
查看答案
考题 《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：旅客乘降结束，列车长要使用对讲机与机次车厢列车员联控，确认送餐情况。（）
查看答案
考题 《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：遇有列车晚点，列车长使用对讲机做好联控互控，准确掌握列车到开时刻，防止发生送餐人员漏乘。（）
查看答案
考题 380B型车，始发接车时，（）与餐服人员进行服务备品的交接。A、列车长B、2车列车员C、1车列车员D、4车列车员
查看答案
考题 厨房开餐管理工作可分为：开餐前准备、开餐中的出品和开餐后的清理收档等三个阶段。属于开餐后管理工作的选项是（）A、通报当餐缺售与推销的菜肴品种B、及时进行退换菜点的处理C、督查出品手续与订单的妥善收管D、对水养原料进行换水处理
查看答案
考题 列车始发前，列车长要对旅服、劳服、小商品等餐售安全进行一次全面检查。
查看答案
考题 列车长、餐车长分别要在列车始发前和每餐开餐后，对餐车油垢的清理进行检查。
查看答案
考题 列车长在始发前要将（）填入《客运乘务工作日志》。A、餐车主任B、餐车厨师C、列车售货员D、行李员
查看答案
考题 餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油渍。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉灶。餐车油罐未按规定放置，或储油超量给予责任人（）考核。A、A类B、严重AC、B类D、离岗一个月
查看答案
考题 旅服车间餐售纸箱包装的商品，由（）负责在包装明显部位加盖或手写能够区分车次、班组的戳记。A、餐车长B、售货员C、管库人员D、列车长
查看答案
考题 《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：餐车盒饭准备完毕，及时向列车长报告。当班列车长通过对讲机联控司机确认送餐站（送餐站选择站停（）及以上的车站）。A、2分钟B、3分钟C、4分钟D、5分钟
查看答案
考题 《空调列车服务质量规范》餐车炉灶台面（）餐一清。A、一餐B、二餐C、三餐D、四餐
查看答案
考题 《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：用餐时段，列车接到机车乘务员用餐需求后，应立即将信息传递给（）。A、列车长B、餐车长C、服务员D、售货员
查看答案
考题 餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油迹、油垢。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉眼。餐车油罐未按规定放置，或储油超量，属于（）问题。A、红线B、A1C、A2D、B
查看答案
考题 单选题旅服车间餐售纸箱包装的商品，由（）负责在包装明显部位加盖或手写能够区分车次、班组的戳记。A 餐车长B 售货员C 管库人员D 列车长
查看答案
考题 单选题在做餐营收尾工作时发现客人遗留的物品，应立即交还客人，如无法归还时，应交（）登记保存，按遗失物品处理。A 列车长B 乘警长C 车队D 餐车长
查看答案
考题 单选题《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：餐车盒饭准备完毕，及时向列车长报告。当班列车长通过对讲机联控司机确认送餐站（送餐站选择站停（）及以上的车站）。A 2分钟B 3分钟C 4分钟D 5分钟
查看答案
考题 单选题《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：用餐时段，列车接到机车乘务员用餐需求后，应立即将信息传递给（）。A 列车长B 餐车长C 服务员D 售货员
查看答案
考题 判断题《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：遇有列车晚点，列车长使用对讲机做好联控互控，准确掌握列车到开时刻，防止发生送餐人员漏乘。（）A 对B 错
查看答案
考题 判断题列车始发前，列车长要对旅服、劳服、小商品等餐售安全进行一次全面检查。A 对B 错
查看答案
考题 判断题餐车长在开餐时应随时检查供应品种，饭菜质量。A 对B 错
查看答案
考题 判断题《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：旅客乘降结束，列车长要使用对讲机与机次车厢列车员联控，确认送餐情况。（）A 对B 错
查看答案
考题 判断题《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一餐一清。A 对B 错
查看答案
考题 单选题厨房开餐管理工作可分为：开餐前准备、开餐中的出品和开餐后的清理收档等三个阶段。属于开餐后管理工作的选项是（）A 通报当餐缺售与推销的菜肴品种B 及时进行退换菜点的处理C 督查出品手续与订单的妥善收管D 对水养原料进行换水处理
查看答案
热门标签
最新试卷