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多选题
食物营养特性的识别包括哪些内容（ ）。
A
食物类别识别
B
食物蛋白质、脂肪、碳水化合物含量识别
C
食物能量识别
D
食物维生素含量识别
E
结果核实
参考答案
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解析：
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考题
多选题食物的营养价值包括了下列（ ）概念范畴。A食物中某种营养素的含量的高低B食物中营养素的种类是否齐全C食物中营养素的数量和比例是否合理D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用E食物中营养素的营养特性
考题
多选题食物营养的研究内容包括（）。A食物的营养组成、功能B膳食营养素参考摄入量C食品强化D植物化学物的功能E食物新资源的开发和利用
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