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问答题
厨房制定工作规范和产品标准有哪些要求？

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考题 厨房中使用加工制品,一定要看清包装标识,有国家标准、(),还有企业自己的标准。 A.产品标准B.制定标准C.类别标准D.部颁标准
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考题 该公司通过工作分析制定的工作规范应该包括（　　）。A.培训要求 B.工作职责 C.知识要求 D.绩效标准
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考题 （）是指企业所制定的产品标准和在企业内需要协调、统一的技术要求和管理、工作要求所制定的标准。A、国家标准B、行业标准C、地方标准D、企业标准
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考题 出口产品的技术要求，也应当制定企业标准进行规范。
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考题 标准制定程序要求包括标准制定程序的规范化和（）两方面的内容。A、标准内容的规范化B、标准形式的规范化C、标准表达的规范化D、标准制定程序材料的规范化
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考题 创卫标准中对小餐饮店厨房设施的要求有哪些？
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考题 企业标准的制定范围是（）A、产品标准B、生产、技术、经营和管理活动所需的技术标准、管理标准和工作标准C、设计、采购、工艺、工装、半成品以及服务的技术标准D、鼓励企业制定严于国家标准、行业标准或地方标准要求的企业标准
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考题 物料和产品标准有特定取样要求的，应按标准要求执行。对（）应按具体情况制定取样操作。A、门B、窗C、包装材料D、工艺用水
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考题 厨房中使用加工制品，一定要看清包装标识，有国家标准、（），还有企业自己的标准。A、产品标准B、制定标准C、类别标准D、部颁标准
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考题 企业产品标准制定要求有哪些？
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考题 厨房制定工作规范和产品标准有哪些要求？
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考题 厨房产品品质控制有哪些基本要求？
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考题 应用厨房产品质量阶段标准控制法要掌握哪些要领？
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考题 为保证厨房的各项工作有章可循就要制定厨房工作规范和产品标准，不符合厨房规范与标准的选项是（）A、领导认可B、切实可行C、衡量检查D、贯彻始终
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考题 制定标准食谱有哪些基本的程序和要求？如何利用标准食谱实施产品质量管理？
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考题 标准菜谱的作用有（）。A、稳定产品质量B、确保厨房生产的质与量C、为产品销售价格的制定提供依据D、餐饮成本控制的关键
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考题 厨房产品的外围质量有哪些主要的内容？
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考题 制定的（），主要是规范了具体的工作步骤、方法、技巧和标准等内容。A、操作标准B、操作规范C、工作流程D、工作方式
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考题 厨房工作有哪些标脚？
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考题 单选题为保证厨房的各项工作有章可循就要制定厨房工作规范和产品标准，不符合厨房规范与标准的选项是（）A 领导认可B 切实可行C 衡量检查D 贯彻始终
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考题 问答题制定标准食谱有哪些基本的程序和要求？如何利用标准食谱实施产品质量管理？
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考题 问答题创卫标准中对小餐饮店厨房设施的要求有哪些？
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考题 问答题厨房产品品质控制有哪些基本要求？
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考题 问答题应用厨房产品质量阶段标准控制法要掌握哪些要领？
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考题 问答题企业产品标准制定要求有哪些？
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考题 判断题出口产品的技术要求，也应当制定企业标准进行规范。A 对B 错
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考题 判断题企业标准：是指企业所制定的产品标准和企业内需要协调、统一的技术要求和管理、工作要求所制定的标准。A 对B 错
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