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单选题
生啤的保质期为（）天，适于当地销售。
A

2

B

3

C

2～5

D

3～7

参考答案

参考解析
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考题 通过,经过杀毒的啤酒被称为()。 A.生啤B.淡啤C.黑啤D.熟啤
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考题 生啤和熟啤哪个更容易使人发胖？（）A、生啤B、熟啤
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考题 啤酒按灭菌工艺可分为（）。A、生啤B、低浓度啤酒C、高浓度啤酒D、熟啤E、鲜啤
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考题 啤酒有“液体面包”之誉，分为（）几种A、鲜啤B、生啤C、黄啤D、黑啤E、熟啤
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考题 食品在保质期内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有（）。A、防腐B、温度C、品质D、风味
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考题 含奶油、人造奶油的冷加工糕点在规定的温度条件下冷藏销售，最长保质期为（）A、1天B、2天C、3天D、4天
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考题 90天保质期天数≤180天的商品，其保质期预警时间为（）天。A、10天B、15天C、20天D、30天
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考题 生啤的保质期为（）天，适于当地销售。A、2B、3C、2～5D、3～7
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考题 啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和（）A、黑啤B、黄啤C、鲜啤D、纯生啤
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考题 （）是国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最为理想的啤酒。A、生啤B、熟啤C、鲜啤D、纯生啤酒
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考题 生啤、鲜啤是一中啤酒的两种名称。
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考题 酒吧的制冷设备主要有冰箱、立式冷柜、制冰机、（）A、碎冰机和果汁机B、生啤机和果汁机C、碎冰机和生啤机D、榨汁机和生啤机
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考题 多选题啤酒有“液体面包”之誉，分为（）几种A鲜啤B生啤C黄啤D黑啤E熟啤
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考题 单选题销售系统中自动指定批号选项，“近效期先出”是指对批次+保质期管理的存货（）。A 按有效期顺序从小到大分配，适于保质期管理较严格的存货B 按失效期顺序从小到大分配，适于保质期管理较严格的存货C 按有效期顺序从小到大分配，适于保质期管理较松散的存货D 按失效期顺序从小到大分配，适于保质期管理较松散的存货
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考题 填空题瓶装、听装（生、熟）啤酒的保质期不少于（）天，鲜啤酒的保质期不少于（）天。
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考题 单选题食品在保质期内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有（）。A 防腐B 温度C 品质D 风味
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考题 单选题以下过滤的组合形式主要用于纯生啤、罐装、桶装生啤以及瓶装生啤的生产的是（）。A 常规式B 复合式C 无菌过滤式
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考题 单选题生啤和熟啤哪个更容易使人发胖？（）A 生啤B 熟啤
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考题 名词解释题生啤
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考题 多选题啤酒按灭菌工艺可分为（）。A生啤B低浓度啤酒C高浓度啤酒D熟啤E鲜啤
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