考题
新酒入库贮存时要()。
A、静止B、间歇式搅拌C、每天搅拌
考题
贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。
A、5-10B、10-20C、10-15D、15-20
考题
有些厂贮时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。
A、5—10B、10—20C、10—15D、15—20
考题
选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头,没(每)甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5~1kg,收集后分类入库贮存()即可为酒头调味酒。
A、三个月B、半年C、1年D、2年
考题
蒸馏时流酒温度较高的酒,贮存期可相应()。
A、缩短B、延长C、与流酒温度无关
考题
新酒在较长的贮存过程中,一些随蒸馏而来的低沸点杂质,如硫化物、醛类等,便会逐渐挥发,除去新酒中的不愉快气味,这就是通常所说的白酒老熟。()
此题为判断题(对，错)。
考题
关于进入库房物品说法不正确的是（）。A、存物品要分类贮存。B、化学性能相互抵触能引起燃烧或爆炸的物品。C、使用不同灭火剂的物品同库贮存。D、进入库房物品要检查验收登记。
考题
原料高粱贮存，要求入库水份要低于（）A、15%B、14%C、13%
考题
勾兑：生产车间入库并经过一定时间贮存的合格酒，根据其不同的特点按一定比例掺兑混合，使之达到基本符合厂里某一产品质量要求的（）。
考题
浓香型及酒的贮存期一般为（）以上，调味酒的贮存期一般为（）以上。
考题
茅台曲酒贮存期为何要比各种酒的贮存期长得多呢？
考题
成品（）应当待验贮存。A、放行前B、入库后C、检验合格后D、检验未完成时
考题
酒制、醋制饮片（）A、通风干燥处贮存B、缸、罐中贮存C、密闭容器中贮存D、石灰缸中贮存E、凉爽处贮存
考题
国外新船下水时举行掷瓶礼要打碎一瓶什么酒？（）A、香槟B、白兰地C、白葡萄酒D、朗姆酒
考题
新酒入库贮存时要（）。A、静置B、间歇式搅拌C、每天搅拌
考题
贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。A、5-10B、10-20C、10-15D、15-20
考题
新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的50%。
考题
一般来说，贮存时间在（）左右的基酒称为新酒；贮存时间在（）以上的基酒称为老酒。A、六个月B、三年C、一年D、两年
考题
新酒在较长的贮存过程中，一些随蒸馏而来的低沸点物质，如（）、（）等，便会逐渐挥发，除去了新酒中的不愉快气味，这就是通常所说的老熟过程中的挥发效应。
考题
单选题国外新船下水时举行掷瓶礼要打碎一瓶什么酒？（）A
香槟B
白兰地C
白葡萄酒D
朗姆酒
考题
单选题酒制、醋制饮片（）A
通风干燥处贮存B
缸、罐中贮存C
密闭容器中贮存D
石灰缸中贮存E
凉爽处贮存
考题
单选题关于进入库房物品说法不正确的是（）。A
存物品要分类贮存。B
化学性能相互抵触能引起燃烧或爆炸的物品。C
使用不同灭火剂的物品同库贮存。D
进入库房物品要检查验收登记。
考题
填空题勾兑：生产车间入库并经过一定时间贮存的合格酒，根据其不同的特点按一定比例掺兑混合，使之达到基本符合厂里某一产品质量要求的（）。
考题
问答题国外新船下水时举行掷瓶礼要打碎一瓶什么酒？