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问答题
简述防止叶绿素损失的护绿方法。

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考题 鲜叶中叶绿素a、b是形成绿茶“三绿”的主要物质,在制造过程中要促使叶绿素a、b的转化,才能保证“三绿”。() 此题为判断题(对,错)。

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考题 绿色蔬菜在加工贮藏过程中,由鲜绿色转化为暗褐色,这主要是因为叶绿素转化为()A、叶黄素B、叶绿醇C、脱镁叶绿素D、二酸脱镁叶绿素

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考题 试举出三种护绿技术,并简述原理。

考题 简述防止叶绿素损失的护绿方法。

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考题 单选题果蔬速冻加工中的护色的主要目的是()。A 防止叶绿素变色B 防止汁液流失C 防止氧化变色D 防止腐败

考题 单选题绿色蔬菜在加工贮藏过程中,由鲜绿色转化为暗褐色,这主要是因为叶绿素转化为()A 叶黄素B 叶绿醇C 脱镁叶绿素D 二酸脱镁叶绿素

考题 问答题简述促进护患关系的方法。

考题 判断题TM1绿波段:对无病害植物叶绿素反射敏感。A 对B 错

考题 问答题试举出三种护绿技术,并简述原理。

考题 单选题果蔬工序间的护色的主要内容是()A 防止叶绿素变色B 防止非酶促褐变C 防止酶促褐变D 防止腐败

考题 问答题试论述在绿色蔬菜罐头生产中护绿的方法及机理。