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判断题
清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。
A

对

B

错

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考题 清除果蔬残留农药的方法有( )。A、汆水B、熏蒸C、人工刷洗D、食盐水洗涤
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考题 对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）的自然方法去除农药残留。A、高温杀菌B、沸水浸泡C、碱水中浸泡D、淘米水浸泡
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考题 关于清除蔬菜瓜果上的残留农药、污物的方法，错误的是（）A、可采用浸泡水洗法或去皮法B、浸泡时，水面无需盖过果蔬C、先用清水洗掉表面污物，然后用清水浸泡D、浸泡果蔬的时间不少于10分钟
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考题 为什么现在水果蔬菜农药残留越来越高（）A、现在的农药是新型农药，是油性的，2小时就完全附着在果蔬表面了B、新型农药不溶于水，即使被雨水淋过，农药还是会大量附着在果蔬表面C、现在虫害比以前多，打农药的频次也比以前多好几倍D、部分人为了催熟和使果蔬外表美观，刻意多打农药造成超标
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考题 春夏季节，保育员可用果蔬清洗剂将蔬菜瓜果浸泡（）左右，然后用流动水反复冲洗，将其表面的残留农药清洗干净后再让婴幼儿食用，以免因食用不洁食物引起胃肠道疾病。A、2minB、5minC、15minD、10min
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考题 简述如何清洗果蔬上的残留农药？
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考题 如何去除果蔬中的农药残留？
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考题 果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）A、抑制微生物活动B、保鲜C、A和B
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考题 清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。
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考题 填空题依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
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考题 单选题对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。A 高温杀菌B 沸水浸泡C 碱水中浸泡D 淘米水浸泡
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