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果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）

  • A、抑制微生物活动
  • B、保鲜
  • C、A和B

参考答案

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考题 填空题许多果蔬采收后都有一个后熟过程，在收获后出现呼吸（）现象。
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考题 填空题果蔬采后处理常用的防腐消毒剂是（）、（）、（）、（）。
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考题 判断题清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。A 对B 错
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考题 填空题果蔬采收的方法有（）和（）两种。
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考题 问答题果蔬罐头为什么要进行抽空处理？
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考题 判断题机械采收果蔬的优点是适用成熟不一致果蔬、损伤少；缺点为效率低、成本高。A 对B 错
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