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以下哪些是去除果蔬农药残留的正确方法?()
- A、淡盐水浸泡洗涤
- B、整个清洗
- C、切碎后冲洗
- D、去皮
参考答案
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考题
按照溶解性能来分,农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法,只能去除果蔬表面的水溶性农药,却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且,在浸泡过程中,水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液,若浸泡时间过久,则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附,还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中,从而造成其营养成分损失。
下列对文意的概括最恰当的是A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利
B.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长
C.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药
D.水浸泡法清洗果蔬具有局限性
考题
Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果,以下描述正确的是()A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗,功能槽适合大量果蔬清洗,功能槽湍流速洗更强劲C、果蔬清洗时水温会加热
考题
为什么现在水果蔬菜农药残留越来越高()A、现在的农药是新型农药,是油性的,2小时就完全附着在果蔬表面了B、新型农药不溶于水,即使被雨水淋过,农药还是会大量附着在果蔬表面C、现在虫害比以前多,打农药的频次也比以前多好几倍D、部分人为了催熟和使果蔬外表美观,刻意多打农药造成超标
考题
温水不冻手,这个谁都知道。可为什么安全呢?蔬菜中农药残留物会随着温度升高而加快分解,更容易去除果蔬表面的农药残留。但是为了不破坏蔬菜中的营养,关键就是要控制好水温,以()度左右最好。控制水温的方法也很简单,可以先用手试一下,()摄氏度的水,手感是温热而不烫的。
考题
问答题简述如何清洗果蔬上的残留农药?
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