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多选题
据科学家研究，在不同茶类中，茶叶中的部分化合物具有抗癌活性最高的是（　　）。
A

绿茶

B

红茶

C

乌龙茶

D

花茶

参考答案

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考题 不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、冬茶
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考题 不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。A.乌龙茶B.红茶C.绿茶D.黑茶
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考题 结构中具有环氧丙烷结构，具有抗癌活性的化合物是
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考题 结构中有环氧丙烷结构，具有抗癌活性的化合物是
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考题 茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（）A、茶碱B、吡嗪类物质C、茶多酚D、茶氨酸
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考题 茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关。A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类
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考题 将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的（）原则。A、平衡B、层次C、焦点D、造型
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考题 茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、不确定
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考题 以下关于茶叶分类方式中存在不合理的是？（）A、茶可以按照黄烷醇类化合物被氧化的程度分为六大类B、茶可以根据先杀青或先萎凋分成两大类C、茶可以按照不发酵、部分发酵、全发酵分为三大类D、茶叶可以分为人工发酵和自然发酵两大类
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考题 茶叶中的主要抗癌物质是（）。A、茶多糖B、维生素CC、咖啡因D、茶多酚E、氨茶碱
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考题 据科学家研究，茶叶中的部分化合物具有抗癌活性，在不同茶类中，活性最高的是（）。A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、花茶
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考题 紫杉醇又称红豆杉醇，是具有抗癌活性的二萜类生物碱类化合物。
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考题 在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究（）。A、不同茶叶所需水温不同B、不同茶叶产地煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶加工方法所需时间不同
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考题 茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）A、春茶B、夏茶C、秋茶D、海南茶
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考题 在茶中精制的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重，划分茶叶级别，清剔非茶类夹杂物等作用的作业是（）。A、筛分作业B、风选作业C、切轧作业D、拣剔作业
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考题 不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）。A、红茶B、白茶C、黄茶D、绿茶
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考题 不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（）。A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片
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考题 茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。
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考题 不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是（）。A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片
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考题 据科学家研究，在不同茶类中，茶叶中的部分化合物具有抗癌活性最高的是（）。A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、花茶
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考题 多选题在抗癌和抗突变作用方面，活性最高的茶是（　　）。A红茶B花茶C绿茶D乌龙茶
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考题 多选题大量的实验结果肯定了茶叶的抗癌抗突变作用，在不同茶类中，（　　）的活性最高。A红茶B绿茶C乌龙茶D花茶
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考题 单选题据科学家研究，茶叶中的部分化合物具有抗癌活性，在不同茶类中，活性最高的是（）。A 绿茶B 红茶C 乌龙茶D 花茶
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考题 单选题不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）。A 红茶B 白茶C 黄茶D 绿茶
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考题 问答题植物性食物中具有抗癌活性的化合物有_____、_____、_____、_____、_____等。
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考题 单选题以下关于茶叶分类方式中存在不合理的是？（）A 茶可以按照黄烷醇类化合物被氧化的程度分为六大类B 茶可以根据先杀青或先萎凋分成两大类C 茶可以按照不发酵、部分发酵、全发酵分为三大类D 茶叶可以分为人工发酵和自然发酵两大类
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考题 单选题茶叶中的主要抗癌物质是（　　）。A 茶多糖B 维生素CC 咖啡因D 茶多酚E 氨茶碱
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