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茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。

  • A、春茶
  • B、夏茶
  • C、秋茶
  • D、不确定

参考答案

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考题 多酚类含量高，氨基酸含量适当的鲜叶适制绿茶。()
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考题 随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。
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考题 茶汤“起釉”的原因是（）A、泡茶用水含有Fe；B、茶叶茸毛含量多；C、灰尘含量多；D、制作过程污染机油。
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考题 我国北方茶区气温低，雨量少，日照长，茶叶叶片较小，叶组织紧密，多酚类含量低，酶活性（）。A、增强B、减弱C、旺盛D、不变
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考题 茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的（），是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。A、1/2B、1/3C、1/4D、2/3
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考题 茶多酚在茶叶中的含量为（），主要由儿茶素、黄酮及黄酮醇类、花青素及花白素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质构成。
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考题 调查设计和实验设计的样本含量决定于（）A、 个体差异大，所需样本含量大B、 干扰因素多，所需样本含量大C、 处理效果间的差异越大，所需样本含量越大D、 所定把握度大，所需样本含量大E、 所定第一类误差小，所需样本含量大
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考题 在强酸性介质中的溴酚钾反应是测定（）A、对乙酰氨基酚的含量B、巴比妥类的含量C、维生素C的含量D、止血敏的含量E、以上都不对
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考题 河豚鱼中有毒物质为河豚鱼毒素，其含量因季节和部位不同有很大差异，毒性最强的部位是（）。A、卵巢B、眼睛C、鳃D、皮肤
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考题 烟叶经过储存，多酚类物质含量（）。A、增加B、减少C、不变D、变化不确定
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考题 茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）A、春茶B、夏茶C、秋茶D、海南茶
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考题 儿茶素是茶叶中含量最多，生物活性最强的茶多酚类。
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考题 茶叶中多酚类占茶叶干物重的（）。A、5—10%B、10—20%C、40—50%D、18—36%
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考题 茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。A、糖类、多酚类和脂类B、蛋白质、糖类和多酚类C、多酚类、生物碱和氨基酸D、蛋白质、多酚类和芳香物质
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考题 茶叶化学成分中（）物质含量不多但种类最多。A、多酚类B、生物碱C、维生素类D、芳香物质
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考题 茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？
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考题 焦油的质量通常以（）、水分、甲苯、不溶物含量、馏分及沥青的产量以及酚类、萘蒽和粗吡啶盐基的含量来表示。
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考题 一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。（）
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考题 绿茶含水量增加会导致（）含量降低。A、叶绿素B、茶褐素C、脂类物质D、多酚类
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考题 茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。
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考题 同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、不确定
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考题 不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（）。A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片
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考题 不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是（）。A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片
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考题 茶叶、咖啡中的多酚类物质会影响机体对铁的吸收。
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考题 在强酸介质中的KBrO3反应是测定（）A、异烟肼含量B、对乙酰氨基酚含量C、巴比妥类含量D、止血敏含量E、维生素C含量
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考题 单选题在强酸性介质中的溴酚钾反应是测定（）A 对乙酰氨基酚的含量B 巴比妥类的含量C 维生素C的含量D 止血敏的含量E 以上都不对
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考题 单选题在强酸介质中的KBrO3反应是测定（）A 异烟肼含量B 对乙酰氨基酚含量C 巴比妥类含量D 止血敏含量E 维生素C含量
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考题 单选题河豚鱼中有毒物质为河豚鱼毒素，其含量因季节和部位不同有很大差异，毒性最强的部位是（）。A 卵巢B 眼睛C 鳃D 皮肤
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