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问答题
在高温条件下加工食品可能对食品中的氨基酸造成什么影响？
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考题
以下不是禁止生产的食品是A.未经有关卫生行政部门的审核，批准而生产的食品B.掺假、掺杂、伪造，影响食品营养、卫生的C.腐败变质、霉变、生虫，有异样感官性状，可能对人体健康造成危害的D.用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当做食品的
考题
以下不是禁止生产的食品是( )A、腐败变质、霉变、生虫，有异样感官性状，可能对人体健康造成危害的B、掺假、掺杂、伪造，影响食品营养、卫生的C、超过保质期限的D、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当做食品的E、未经有关卫生行政部门的审核，批准而生产的食品
考题
食品中多环芳烃的主要来源是A.食品中微生物在一定条件下合成
B.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
C.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
D.环境污染
E.食品在烘烤或熏制时的直接污染
考题
以下不是禁止生产的食品是（）A、未经有关卫生行政部门的审核，批准而生产的食品B、掺假、掺杂、伪造，影响食品营养、卫生的C、腐败变质、霉变、生虫，有异样感官性状，可能对人体健康造成危害的D、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当做食品的
考题
某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。造成的损失由谁承担？为什么？
考题
问答题某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。
造成的损失由谁承担？为什么？
考题
单选题食品中多环芳烃的主要来源是（）A
环境污染B
食品中微生物在一定条件下合成C
食品在烘烤或熏制时的直接污染D
在柏油路上晒粮食使粮食受到污染E
高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
考题
填空题食品在烧烤、煎炸、烘烤等高温加工、烹调过程中，会产生苯并芘和（）
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