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单选题
木瓜蛋白酶属于（）。
A

转移酶

B

水解酶

C

裂解酶

D

氧化还原酶

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 多选题下列属于蛋白酶的有（）.A木瓜蛋白酶B凝乳酶C脂酶D胰蛋白酶
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考题 问答题木瓜蛋白酶水解1gG后得到____、____片段。
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考题 问答题木瓜蛋白酶是一种来源广泛的植物蛋白酶，它对蛋白质、短肽化合物、氨基酸酯以及酰胺等多类化合物的水解反应都具有良好的催化活性。被广泛应用于肉类嫩化、啤酒澄清、明胶制造、蚕茧脱胶、皮革脱毛等工业，在医疗卫生方面用途前景更为广阔。木瓜蛋白酶的生产以番木瓜未成熟果实的新鲜乳汁为原料，如何改进生产工艺、提高产品质量已成为当前急需解决的课题。请就木瓜蛋白酶粗品以及木瓜蛋白酶精制品的生产工艺路线进行分析探讨。
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考题 问答题试述木瓜蛋白酶的生产方法？
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考题 单选题肉类嫩化剂最常用的酶制剂是（）。A 胰蛋白酶B 胰脂酶C 木瓜蛋白酶D 弹性蛋白酶
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考题 单选题下列酶中不属于巯基蛋白酶的是（）A 木瓜蛋白酶B 无花果蛋白酶C 凝血酶D 菠萝蛋白酶
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考题 填空题Ig分子可被木瓜蛋白酶水解为______片段和______片段，其中______片段具有结合抗原的特性。
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考题 单选题木瓜蛋白酶水解IgG的片段（　　）。A FABB FCC FAB与FCD F(AB’)2E pFC’
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