多选题

满族比较有特点的菜肴有（　　）。

A吃肉大典

B白肉酸菜血肠

C火锅

D“哈特混素吉”

E“莫尔雪克”

解析：
满族人特别喜欢吃猪肉、酸菜，而且烹调方法很多。比较有特点的菜肴有吃肉大典、白肉酸菜血肠、火锅等。D项，“哈特混素吉”，是每年秋末，锡伯族人家用青椒、芹菜、胡萝卜等切成细丝腌制的咸菜。E项，“莫尔雪克”，锡伯语，意思是“盛在碗里的菜肴”，汉语意思是全羊席，用羊杂碎做成的。