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西餐菜肴特点有哪些?


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考题 西餐菜肴品种繁多,()是其特点之一。 A、调料考究B、大批量操作C、品种单一D、华而不实

考题 西餐的正餐有哪些菜肴,其菜序什么?

考题 吃西餐时有哪些礼仪要求?(吃西餐的礼仪有哪些)

考题 什么是西餐?具有哪些特点?

考题 西餐零点服务的特点有哪些?

考题 西餐的特点有()A、选料精细讲究B、烹调方法独特C、调料香料种类少D、注重肉类菜肴的老嫩程度

考题 西餐讲究菜肴与酒水的搭配,但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。

考题 西餐是()各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐,大致由头盆、汤、()、()、()组成。

考题 中西餐菜肴所用调味品范围基本是相同的。

考题 牛肉扒是西餐中流传广泛的菜肴。

考题 菜肴因需要在客人面前作最后的烹调,故需要占用餐厅较大的空间,且速度缓慢。这种餐饮经营模式属于()。A、法式西餐B、俄式西餐C、美式西餐D、英式西餐

考题 西餐中不与肉类配的菜肴有()。A、色拉B、蔬菜C、沙司D、甜点

考题 西餐肉类菜肴的服务程序

考题 西餐中可与肉类相配的菜肴有()。A、色拉B、蔬菜C、沙司D、果酱

考题 西餐菜肴的分菜要求?

考题 西餐传菜时应遵循菜肴哪“五不取”?

考题 西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备,如法式餐厅、意大利餐厅等不同()来配置餐厅用具。A、菜肴特点B、餐厅特点C、用餐方式D、产品特点

考题 下列哪一道西餐菜肴配吃红葡萄酒().A、鱼、海鲜类菜肴B、蛋类食品C、烧烤类菜肴D、贝壳类菜肴

考题 西餐的菜肴组成及与酒水的搭配是怎样的?

考题 问答题吴地本土菜肴有哪些特点?

考题 问答题西餐零点服务的特点有哪些?

考题 多选题西餐中可与肉类相配的菜肴有()。A色拉B蔬菜C沙司D果酱

考题 单选题西餐中不与肉类配的菜肴有()。A 色拉B 蔬菜C 沙司D 甜点

考题 填空题西餐是()各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐,大致由头盆、汤、()、()、()组成。

考题 判断题西餐菜肴中使用鹅的不多,但鹅肝却是西餐菜肴中的极品。()。A 对B 错

考题 填空题西餐配菜以()()()菜肴为主

考题 判断题大型西餐厨房不仅为餐厅正常运营制作菜肴,而且还要负责宴会菜肴的生产。()。A 对B 错