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单选题
需要测定铅和镉的食品包装材料是（）
A
搪瓷制食具容器
B
陶瓷制食具容器
C
橡胶制品
D
铝制食具容器
E
聚氯乙烯
参考答案
参考解析
解析：
需要测定铅和镉的食品包装材料是陶瓷制食具容器。
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考题
用二硫腙法测定铅和镉时，消除彼此干扰的方法是A、加入柠檬酸铵掩蔽B、加入酒石酸钾钠掩蔽C、加入氰化钾掩蔽D、加入盐酸羟胺保护E、控制pH在8.5～11测定铅，控制pH在强碱性条件下测定镉
考题
用二硫腙法测定铅和镉时，下列哪种方法可以消除彼此干扰( )。A、加入盐酸羟胺保护B、加入柠檬酸铵掩蔽C、加入氰化钾掩蔽D、加入酒石酸钾钠掩蔽E、控制pH在8.5～11测定铅，控制pH在强碱性条件下测定镉
考题
下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（ ）。
A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
C.不完整或受损的容器易造成食品污染
D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
考题
用二硫腙法测定铅和镉时，消除彼此干扰的方法是A.加入柠檬酸铵掩蔽
B.加入酒石酸钾钠掩蔽
C.加入氰化钾掩蔽
D.加入盐酸羟胺保护
E.控制pH在8.5～11测定铅，控制pH在强碱性条件下测定镉
考题
用双硫腙法测定铅和镉时，如何消除彼此的干扰（）。A、加入柠檬酸铵掩蔽B、加入酒石酸钾钠掩蔽C、加入氰化钾掩蔽D、加入盐酸羟胺保护E、控制pH在8.5~11测定铅，控制pH在强碱性条件下测定镉
考题
多选题下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（ ）。A理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染B碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染C温度越低，污染的可能性越大D食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大E不完整或受损的容器易造成食品污染
考题
多选题下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述正确的有（ ）。A碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染B食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大C温度越低，污染的可能性越大D理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染E不完整或受损的容器易造成食品污染
考题
单选题用双硫腙法测定铅和镉时，如何消除彼此的干扰？（ ）A
加入柠檬酸铵掩蔽B
加入酒石酸钾钠掩蔽C
加入氰化钾掩蔽D
加入盐酸羟胺保护E
控制pH在8.5～11测定铅，控制pH在强碱性条件下测定镉
考题
问答题测定地表水中的铜、铅、锌、镉最常用的方法是什么，样品在分析时是否需要预处理。
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