网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
在蛋奶粉生产过程中添加葡萄糖氧化酶的作用是（）。
A

避免美拉德反应

B

加强蛋奶粉德品质

C

水解脂肪，增强风味

D

保护蛋白质

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题在蛋奶粉生产过程中添加葡萄糖氧化酶的作用是（）。A 避免美拉德反应B 加强蛋奶粉德品质C 水解脂肪，增强风味D 保护蛋白质” 相关考题
考题 奶粉中添加三聚氰胺的最主要原因是( )A.添加三聚氰胺的奶粉可以测出较高的蛋白质含量B.三聚氰胺具有保鲜作用C.易于购买和生产，但成本较高D.不确定
查看答案
考题 根据《产品质量法》的有关规定，某食品厂生产奶粉（袋装），该厂在奶粉的包装袋上应当标明（ ）A．奶粉的生产日期B．奶粉的保质期C．奶粉的生产日期和保质期或者失效日期D．奶粉的生产日期、保质期和失效日期，必须同时具备，缺一不可
查看答案
考题 在传统制糊过程中,需要添加老肥的为()。 A.蛋泡糊B.干粉糊C.全蛋糊D.脆皮糊
查看答案
考题 根据产品质量法的规定,某食品加工厂生产奶粉(袋装),该厂在奶粉的包装袋上应当标明() A、奶粉的生产日期和保质期或失效期B、奶粉的生产日期即可C、奶粉的生产保质期，如1年D、奶粉的生产日期和保质期、失效期，必须同时具备，缺一不可
查看答案
考题 在奶粉中添加(),可是蛋白质虚高。
查看答案
考题 加入磷酸盐缓冲液的作用是A、减少与空气接触B、避光C、调节pHD、添加抗氧剂E、添加金属络合剂在防止药物制剂氧化过程中
查看答案
考题 加入BHT的作用是A、减少与空气接触B、避光C、调节pHD、添加抗氧剂E、添加金属络合剂在防止药物制剂氧化过程中
查看答案
考题 通入CO2的作用是A、减少与空气接触B、避光C、调节pHD、添加抗氧剂E、添加金属络合剂在防止药物制剂氧化过程中
查看答案
考题 “1+2”速溶咖啡”，在速溶咖啡中添加少量奶粉、糖混合制成，可直接冲泡饮用而无需另外添加牛奶、糖
查看答案
考题 新生儿在医院里刚生出来需要给她添加奶粉吗？
查看答案
考题 在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中能否添加其他物质？在乳制品生产过程中能否添加其他物质？
查看答案
考题 添加抗氧剂的主要作用是防止物料在高温挤出过程中发生氧化。
查看答案
考题 原矿浆生产中添加石灰的作用是什么？
查看答案
考题 下列哪些是严禁猪场采购的？（）A、葡萄糖B、饲料原料、目录外饲料成品C、奶粉D、目录外饲料添加剂
查看答案
考题 奶粉中添加三聚氰胺的最主要原因是（）。A、添加三聚氰胺的奶粉可以测出较高的蛋白质含量B、三聚氰胺具有保鲜作用C、易于购买和生产，但成本较高D、不确定
查看答案
考题 钼在人体内的主要作用是（）A、细胞色素的组成成分B、参与构成谷胱甘肽过氧化物酶C、葡萄糖耐量因子的重要成分之一D、黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基E、参与合成甲状腺素
查看答案
考题 10～12月龄婴儿可以添加的辅食有（）A、稠粥、面条B、面包、馒头C、无刺鱼、全蛋D、肝、动物血E、较大婴儿奶粉或全脂牛奶
查看答案
考题 允许作饲料药物添加剂的兽药，配合饲料生产企业在生产过程中可否直接加入？
查看答案
考题 焊条的药皮在焊接过程中所起的作用是既（）熔池，也添加合金元素。
查看答案
考题 在传统制糊过程中，需要添加老肥的为（）。A、蛋泡糊B、干粉糊C、全蛋糊D、脆皮糊
查看答案
考题 产品质量法的规定，某食品厂生产奶粉（袋装），该厂在奶粉的包装袋上应当标明（）。A、奶粉的生产日期B、奶粉的保质期，如1年C、奶粉的生产日期、保质期和失效日期，必须同时具备，缺一不可D、奶粉日期和保质期或者失效日期
查看答案
考题 速溶奶粉的生产过程中，直通法的原理是什么？
查看答案
考题 问答题在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中能否添加其他物质？在乳制品生产过程中能否添加其他物质？
查看答案
考题 多选题10～12月龄婴儿可以添加的辅食有（）A稠粥、面条B面包、馒头C无刺鱼、全蛋D肝、动物血E较大婴儿奶粉或全脂牛奶
查看答案
考题 单选题在啤酒工业中添加（）可以防止啤酒老化，保持啤酒风味，显著的延长保质期。A 葡萄糖氧化酶B 脂肪氧化酶C 丁二醇脱氢酶D 脂肪氧合酶
查看答案
考题 名词解释题速溶奶粉的生产过程中，直通法的原理是什么？
查看答案
考题 问答题速溶奶粉的生产过程中，直通法的原理是什么？
查看答案
热门标签
最新试卷